Украсят любое чаепитие. Нежнейшие тыквенные кексы: быстро и вкусно

Кексы стали узнаваемым десертом во всем мире. Причем планку высокой популярности кексы держат довольно давно. С XIX века этот вид выпечки стал проникать во все страны. У знати было модно завтракать кексами, употреблять с чаем.

Традиция почета к кексам остается актуальной в странах Европы. Например, в Англии до сих пор есть праздник кексов. Он проводится в начале осени, то есть в сентябре. Целую неделю кулинары выпекают различные кексы. Одним из самых интересных считается тыквенный кекс. Приготовим его тоже на своей кухне.

Ингредиенты для кекса:

мука — 240 г;
пищевая сода — 1 ч.л.;
разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
соль — 1/2 ч.л.;
корица — 1½ ч. л.;
молотый имбирь — 1/4 ч.л.;
мускатный орех — 1/4 ч.л.;
яйца — 2 шт.;
сахар — 200 г;
ванильный сахар — 10 г;
растительное масло — 120 г;
молоко — 60 мл;
тыквенное пюре — 280 г.

Приготовление кексов:

Высыпаем в отдельную миску муку с разрыхлителем, корицей, молотым имбирем и мускатным орехом. В другую чашу разбиваем яйца, всыпаем ванильный и классический сахар, взбиваем до растворения сахара.

Вливаем в яичную смесь растительное масло, смешиваем. Вливаем также в яичную смесь молоко, перемешиваем. Добавляем в смесь тыквенную вареную массу, смешиваем.

Просеиваем в яичную смесь частями муку, смешанную с остальными сыпучими продуктами. Замешиваем тесто, в которое затем добавляем остатки муки.

Выливаем тесто в формочки для кексов на ½ от всего объема формы.