Как покрасить яйца на Пасху “в цвет неба” с помощью капусты

Мне кажется, если часть яиц вы покрасите в луковой шелухе (знаю, многие любят такой способ), а часть сделаете в капусте, то они будут красиво сочетаться. Цвет очень благородный, оттенок ясного весеннего неба!

Но капуста нам понадобится не обычная, а краснокочанная! Купить ее можно в любом овощном отделе: часть капусты уйдет на окраску, а из остатков можно сделать вкусный салатик.

Всем привет! Меня зовут Юля, здесь я делюсь классными рецептами и просто своей жизнью. Рада новичкам и старичкам!

Как делать

Мы с вами берем краснокочанную капусту: весь кочан нам точно не понадобится, нужно примерно ¼ части средней по размеру капусты.

Произвольно нарезаем ее на кусочки

И кладем в кастрюлю (или ковш), в которой потом будем варить яйца. Поэтому сразу берите кастрюлю подходящего размера, чтобы все яйца уместились

Добавляем к капусте немного воды (буквально 100 мл) и хорошенько пробиваем в блендером

Нам нужно тщательно измельчить капусту, чтобы она дала сок. Мне понадобилось примерно 2-3 минуты

Теперь доливаем в кастрюлю воду. Так, чтобы она могла покрыть яйца во время варки

Кладем яйца и ставим на плиту на средний огонь.

Я использовала для окраски только белые яйца, поэтому как получится на бежевых – не знаю.

Варим до закипания и еще 10 минут

Затем огонь выключаем и смотрим, как яйца у нас окрасились. Пока что яйца выглядят так:

Кажется, что ничего не получится, правда? Но на самом деле, нужно просто подождать!

Поэтому теперь мы добавляем в воду пищевой (столовый) уксус, примерно 1 ст. ложку. И оставляем яйца в этой воде на несколько часов. Периодически можно доставать и смотреть, как они окрашиваются и как только результат вас устроит – сразу достаем яйца, вытираем от остатков капусты и оставляем высохнуть на тарелке.

У меня они пролежали примерно 6-7 часов и получились вот таких оттенков:

Пасхальные яйца, окрашенные в краснокочанной капусте

На мой взгляд, цвет очень красивый! А главное, что все яйца получаются разные, нет двух одинаковых, у каждого свой узор.

А еще мне кажется, что кроме луковой шелухи они хорошо будут смотреться с яйцами, окрашенными куркумой (в солнечный желтый цвет).

Что нужно:

• краснокочанная капуста — примерно ¼ кочана среднего размера
• яйца белые — от 5 до 10 штук
• вода — чтобы покрывала яйца при варке + примерно 100 мл для измельчения капусты
• уксус столовый (пищевой) — 1 ст. ложка

Этот способ окрашивания мне нравится больше, чем каркаде. В каркаде иногда получается серый оттенок, а иногда – фиолетовый, сложно угадать 😄 А тут всегда получается красивый голубой (или синий) цвет!

Пробовали ли вы уже такой способ? Или только за луковую шелуху и никаких экспериментов?