Прекратите подкармливать мочевую кислоту. Уберите из рациона 7 продуктов, если вам за 55

Боль в суставах большого пальца ноги, отёк, покраснение. Врач называет это подагрой и говорит о повышенном уровне мочевой кислоты. Но вы не злоупотребляете мясом и алкоголем.

Проблема может быть в продуктах, которые считаются безобидными: после 55 лет почки хуже справляются с выведением мочевой кислоты, и даже умеренное потребление пуринов становится избыточным.

Что за мочевая кислота и почему её уровень повышается после 55 лет

Мочевая кислота образуется при распаде пуринов, веществ, которые содержатся в продуктах питания и вырабатываются самим организмом. В норме почки выводят излишки мочевой кислоты с мочой. Её уровень остаётся в пределах нормы.

После 55 лет работа почек замедляется. Фильтрация крови происходит медленнее, мочевая кислота выводится хуже. Если продолжать есть продукты с высоким содержанием пуринов в тех же количествах, что и в молодости, уровень мочевой кислоты начнёт расти.

Когда концентрация мочевой кислоты превышает норму, она кристаллизуется и откладывается в суставах. Это вызывает воспаление, боль и отёк. Избыток мочевой кислоты также может привести к образованию камней в почках.

Норма мочевой кислоты для мужчин до 420 мкмоль/л, для женщин до 360 мкмоль/л. Показатели выше этих значений считаются повышенными и требуют коррекции. Первый шаг смена рациона питания.

Семь продуктов, повышающих уровень мочевой кислоты

Продукт 7: красное мясо

Говядина, свинина, баранина содержат 100-150 мг пуринов на 100 граммов продукта. Это умеренно высокий уровень. Для молодого организма с хорошо работающими почками это не проблема. Для человека старше 55 лет ежедневное употребление красного мяса становится чрезмерной нагрузкой.

После 55 лет ограничьте потребление красного мяса до 100-150 граммов 2-3 раза в неделю. В остальные дни выбирайте белую птицу: курицу, индейку. В них меньше пуринов (50-80 мг на 100 г), но хватает белка.

Продукт 6: субпродукты

Печень, почки, сердце, язык — рекордсмены по содержанию пуринов. В 100 граммах печени содержится до 300 мг пуринов. Это в 2-3 раза больше, чем в красном мясе.

Если у вас повышена мочевая кислота или есть риск развития подагры, от субпродуктов лучше полностью отказаться. Белок можно получать из птицы, яиц, нежирной рыбы, творога. Железо, которым богата печень, можно получить из гречки, яблок, граната.

Продукт 5: жирная рыба и морепродукты

Сардины, анчоусы, скумбрия, сельдь, мидии, креветки содержат 100-200 мг пуринов на 100 граммов. Жирная рыба полезна для сердца благодаря омега-3, но для людей с повышенным уровнем мочевой кислоты она опасна.

Замените жирную рыбу на нежирную: треску, минтай, хек. В них меньше пуринов (50-70 мг), а белок качественный. Омега-3 можно получать из льняного масла, чайная ложка в день покрывает потребность в них.

Продукт 4: бульоны

При варке мяса или рыбы пурины переходят из продукта в воду. В концентрированном бульоне содержится почти столько же пуринов, сколько в самом мясе. Наваристый мясной или рыбный бульон, прямой путь к повышению уровня мочевой кислоты.

Готовьте на втором бульоне: закипятите мясо или рыбу, слейте первую воду через 5-10 минут, залейте свежей. Или переходите на овощные бульоны, в них пуринов почти нет.

Продукт 3: Дрожжевые продукты

Дрожжи содержат очень много пуринов, до 400 мг на 100 граммов. Пиво, квас, дрожжевая выпечка (хлеб, булочки, пироги на дрожжевом тесте) повышают мочевую кислоту.

Пиво особенно опасно, в нём сочетается алкоголь, который замедляет вывод мочевой кислоты, и дрожжи, которые её повышают. От пива при повышенной мочевой кислоте нужно отказаться полностью.

Замените дрожжевой хлеб на бездрожжевой, лаваш, цельнозерновые хлебцы. Вместо кваса пейте компоты, морсы, травяные чаи.

Продукт 2: Бобовые в больших количествах

Чечевица, горох, фасоль содержат 50-100 мг пуринов на 100 граммов. Это умеренное количество, полностью исключать бобовые не нужно. Но большие порции и ежедневное употребление после 55 лет нежелательны.

Ограничьте употребление бобовых до 2-3 раз в неделю порциями по 100-150 граммов. В остальные дни получайте белок из птицы, яиц, творога, круп.

Продукт 1: шпинат, щавель, спаржа

Эти овощи содержат растительные пурины. В шпинате их около 70 мг на 100 граммов, в щавеле 80 мг, в спарже 50 мг. Это не так много, как в мясе, но при повышенном уровне мочевой кислоты эти продукты стоит ограничить.

Не ешьте их каждый день и большими порциями. Раз в неделю можно позволить себе небольшую порцию. Большинство других овощей, капуста, морковь, огурцы, помидоры, кабачки — содержат минимум пуринов и безопасны.

Что можно есть при повышенном уровне мочевой кислоты

Белая птица, основной источник белка. Курица и индейка содержат мало пуринов и хорошо усваиваются. Готовьте их без кожи, отваривайте, запекайте, тушите. Порция в 150-200 граммов в день безопасна.

Яйца и нежирные молочные продукты на деле не содержат пуринов. Творог, кефир, йогурт, сыр — отличные источники белка и кальция. Яйца можно есть по 1-2 штуки в день.

Крупы: рис, гречка, овсянка, пшено, содержат минимум пуринов. Они дают энергию, насыщают, поддерживают пищеварение. Каши на воде или молоке, основа рациона.

Большинство овощей безопасны. Капусту, морковь, свёклу, огурцы, помидоры, перец, кабачки, тыкву, баклажаны можно есть спокойно. Они снижают кислотность мочи, помогают выводить мочевую кислоту.

Полезны фрукты и ягоды. Особенно вишня, по данным, что она может способствовать снижению уровня мочевой кислоты. Также полезны яблоки, груши, цитрусовые, ягоды.

Вода обязательное условие. Пейте 2-2,5 литра чистой воды в день. Вода разбавляет мочу, помогает почкам выводить мочевую кислоту, предотвращает образование кристаллов и камней.

Если появились эти признаки, сдайте анализ крови на мочевую кислоту. Обратитесь к терапевту, при подтверждении высоких показателей врач направит к ревматологу или нефрологу. Не занимайтесь самолечением, некоторые препараты для снижения мочевой кислоты имеют противопоказания.

Простые правила питания при высокой мочевой кислоте

• Не отказывайтесь от всех продуктов сразу. Меняйте рацион постепенно. Первая неделя, уберите субпродукты и пиво. Вторая, ограничьте красное мясо до 2-3 раз в неделю. Третья, замените жирную рыбу на нежирную. Постепенные изменения закрепляются лучше.
• Контролируйте порции. Даже разрешённые продукты в избытке создают нагрузку. Порция мяса или рыбы с вашу ладонь (100-150 г). Порция каши, стакан готовой крупы. Переедание повышает мочевую кислоту даже при правильном выборе продуктов.
• Пейте воду. Это не чай, не кофе, не соки, именно чистая вода. Начинайте утро со стакана воды, пейте между приёмами пищи. Если моча тёмная, пьёте мало.
• Откажитесь от алкоголя или сведите к минимуму. Алкоголь замедляет вывод мочевой кислоты почками. Пиво особенно опасно из-за дрожжей. Если не можете отказаться полностью, ограничьтесь бокалом сухого вина раз в неделю.
• Контролируйте вес. Избыточный вес повышает уровень мочевой кислоты и увеличивает нагрузку на суставы. Но худейте постепенно, резкая потеря веса тоже повышает уровень мочевой кислоты. Оптимальный темп 2-3 кг в месяц.

Сдавайте анализы. Через 2-3 месяца после изменения рациона проверьте уровень мочевой кислоты. Если он снизился, продолжайте. Если он остаётся высоким, врач назначит дополнительное обследование или лечение. Диета важная часть контроля уровня мочевой кислоты, но при высоких показателях может потребоваться медикаментозное лечение, которое назначает только врач.

Питание можно скорректировать

Повышенный уровень мочевой кислоты после 55 лет можно скорректировать с помощью диеты. Ограничьте потребление красного мяса, субпродуктов, жирной рыбы, бульонов, дрожжевых продуктов, больших порций бобовых и зелени с высоким содержанием пуринов.

Замените их белым мясом птицы, яйцами, нежирной рыбой, крупами, большинством овощей и фруктов. Пейте 2-2,5 литра воды в день. Контролируйте вес, откажитесь от алкоголя.

Через 2-3 месяца сдайте контрольный анализ. Уровень мочевой кислоты при соблюдении диеты обычно снижается. Это уменьшает риск приступов подагры и образования камней в почках. осознанное питание после 55 лет, это не ограничения, а забота о суставах и почках на долгие годы.

Прочтите

Материал написан для информации. Он не заменяет врача, не ставит диагноз и не назначает лечение. Берегите здоровье и не занимайтесь самолечением!