Самый вкусный немецкий салат! Рецепт вкусного ужина: сытно и питательно

В разных культурах к салатам относятся не одинаково. Например, в нашу страну понятие блюдо с мелко нарубленной зеленью пришло примерно в XVIII веке. Особой популярности в кругах царских особ салат не сыскал, его подавали, как закуску.

Позднее салаты стали покорять европейские страны и Америку. Изначально, в понятие о салате, как блюде, было категоричным. В состав не добавляли чего-то экзотического, лишь овощи и фрукты.

В современности салаты стали более разнообразными. Мы рассмотрим рецепт актуального немецкого салата для застолья.

Ингредиенты для немецкого салата:

картофель — кг;
соль — ст. л.;
капуста — 500 г;
яблочный уксус — 2 ст. л.;
горчица — 2 ст. л.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
черный перец — 0,5 ч. л.;
подсолнечное масло — 200 мл.;
лук репчатый — шт.;
молоко — 100 мл;
маринованные огурцы — 5 шт.;
сахар — 2 ч. л.

Приготовление немецкого салата:

Отвариваем картофель до готовности, мелко шинкуем капусту и разминаем руками пару минут. Когда капуста даст сок, посыпаем ¼ столовой ложки соли, чайной ложкой сахара, заливаем растительным маслом, уксусом и перемешиваем.

Нарезаем луковицу тонкими полукольцами, на сковороде с каплей подсолнечного масла начинаем обжаривать. Высыпаем остатки сахарного песка к луку, ожидаем карамелизации около 5 минут на среднем огне.

Огурцы режем тонкими кружочками. В чашу блендера выливаем подсолнечное масло и молоко, взбиваем до загустения продуктов. Добавляем в соус горчицу, черный молотый перец и соль по вкусу, продолжаем взбивать 30 секунд.

Картошку очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. В салатник выкладываем маринованную капусту без уксусной жидкости, картофель, огурцы, карамелезированный лук. Заправляем овощную смесь приготовленным соусом и тщательно смешиваем компоненты.