Чтобы при жарке рыбы масло не брызгало со сковороды, нужно взять воду. Сама не верила, пока не проверила этот способ
Вот интересный факт: можно обжарить рыбу на воде, избегая разбрызгивания масла и пригорания! Этот метод не только быстр и прост, но и гарантирует получение сочной рыбы с аппетитной хрустящей корочкой. Да, и важный бонус для хозяек – чистая плита без масляных брызг.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.56.44-500x293.png)
Начнем с маринования. Рыбу (подойдет филе хека, минтая, трески или простые кусочки) посолите, поперчите, добавьте специи для рыбы и немного лимонного сока.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.57.11-500x233.jpg)
Перемешайте все и оставьте мариноваться на 30 минут.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.57.17-500x232.jpg)
Для панировки смешайте равные части пшеничной и кукурузной муки.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.57.26-500x237.jpg)
Обваляйте в этой смеси кусочки рыбы.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.57.33-500x235.jpg)
Теперь погрузите каждый кусочек в холодную кипяченую воду и сразу перекладывайте на разогретую сковороду с растительным маслом.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.57.42-500x235.jpg)
Не беспокойтесь, масло не будет брызгать!
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.57.52-500x237.jpg)
Мука на рыбе не пригорит благодаря этому методу.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.58.02-500x236.jpg)
Жарьте рыбу на среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.58.11-500x239.jpg)
Итог — невероятно сочная рыба с идеальной хрустящей корочкой снаружи.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.58.19-500x239.jpg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2023/12/Snimok-ekrana-2023-12-11-v-12.58.27-500x238.jpg)
Такой метод обжаривания изменит ваше представление о приготовлении рыбы!