«Это мой ХИТ Нового года 2024»: шоколадный медовик к чаю (тонкие коржи и нежнейший крем)
Шикарный шоколадный торт! Тоненькие коржи и нежнейший крем, который по вкусу напоминает мороженое. Рецепт простой, обязательно приготовьте!
Непередаваемый вкус!
Способ приготовления:
В сухую сковороду всыпаем сахарный песок, добавляем сливочного масла и растапливаем на небольшом огне.
Добавляем соду, соль и перемешиваем.
Просеиваем какао, перемешиваем и остужаем.
Добавляем яйца и смешиваем.
Просеиваем частями муку и перемешиваем. Убираем в холодильник на 30 мин.
Присыпаем тесто мукой и делим на 10 кусков.
Раскатываем на пергаменте и отрезаем под размер формы (22*22 см) накалываем вилочкой и выпекаем 4-5 мин при 200 гр.
Делаем так со всеми кусками.
В сухую кастрюлю всыпаем сахар, муку, вбиваем яйца и смешиваем.
Добавляем сметану и перемешиваем.
Варим на небольшом огне до загустения (всегда перемешивая). Всыпаем ванильный сахар и перемешиваем. Даем остыть.
В миске взбиваем миксером сливочное масло 4-5 мин.
Постепенно добавляем крем и взбиваем.
На корж выкладываем крем и выравниваем.
Кладём второй корж, крем и так далее. Покрываем пакетом и оставляем в холодильнике на ночь.
В кастрюлю всыпаем сахар, какао, добавляем молоко и смешиваем.
На небольшом огне доводим до кипения, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Поливаем на торт и обрезаем неровные края.
Продукты:
тесто
-
Сахарного песка – 100 гр
-
Мёда – 150 гр
-
Сливочного масла – 90 гр
-
Соли – щепотку
-
Соды – 1 ч.л
-
Какао – 30 гр
-
Яиц – 3 шт
-
Муки – 450 гр
крем
-
Сахарного песка – 170 гр
-
Муки или крахмала – 50 гр
-
Яиц – 2 шт
-
Сметаны – 700 гр
-
Ванильного сахара – 1 ч.л
-
Сливочного масла (82%) – 150 гр (комнатной температуры)
гараш
-
Сахарного песка – 50 гр
-
Какао – 30 гр
-
Молока – 50 мл
-
Сливочного масла – 30 гр
