Готовьте хоть каждый день на завтрак. Яблочные сконы: простой рецепт

Яблочные сконы — это вкусные и ароматные печенья, которые идеально сочетают в себе мягкость и влажность теста, а также свежесть и легкую кислинку яблок. Они представляют собой прекрасный пример традиционной англоязычной выпечки, которая стала популярной не только в Великобритании, но и во всем мире.

Сконы обычно подаются на завтрак или в качестве легкой закуски к чаю, и они идеально дополняются джемом, сливками или медом, благодаря чему создается гармоничное сочетание вкусов.

История сконов уходит корнями в XVIII век, когда они были популяризованы как традиционный десерт для британского чая. С тех пор сконы претерпели множество изменений и адаптаций, но классические рецепты с добавлением различных начинок, таких как ягоды, шоколад или фрукты, остаются особенно любимыми.

Ингредиенты:

Мука — 460 г;
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 100 г;
Сливочное масло — 100 г;
Кефир — 180 г;
Разрыхлитель — 2 ч.л.;
Ванильный сахар — щепотка;
Соль — щепотка;
Изюм — 100 г;
Яблоко — 1 шт.;
Грецкие орехи — 30 г.

Приготовление яблочных скон:

Яйца смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородности. Добавляем к яичной смеси растопленное сливочное масло и продолжаем перемешивать.

Выкладываем в смесь кефир и продолжаем смешивать. Высыпаем в массу часть муки и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Измельчаем при помощи ножа грецкие орехи, нарезаем мелко очищенные яблоки. Выкладываем яблоки, орехи и изюм в тесто, высыпаем остатки муки.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто, оставляем в холодильнике на 20-30 минут под целлофаном. Далее вымешиваем тесто и формуем из него лепешку диаметром 15-17 см.

Делим лепешку на 8 одинаковых треугольников, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Смазываем печенье молоком и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.