Научили итальянцы как нужно делать тесто на пиццу. Домашняя пицца как из пиццерии. Самое вкусное тесто, которое я ел

Очень простой и в то же время вкусный рецепт теста для пиццы.

На 3 пиццы диаметром 30 см понадобится 450 мл теплой воды. Пробуем её пальчиком, вода не должна обжигать. Добавляем 1,5 ст.л сахара без верха, перемешиваем. Всыпаем 10 г сухих дрожжей. Миску накрываем полотенцем. Оставляем постоять при комнатной температуре 10-15 мин.

За это время дрожжи активируются и на поверхности появится пышная шапочка. Это значит, дрожжи хорошие и тесто подымется.

Следующими добавляем 1,5 ч.л соли и 6 ст.л рафинированного растительного масла. Перемешиваем.

Далее порционно просеиваем муку. Её количество может незначительно отличатся, поскольку мука у всех разная. У меня ушло 800 г муки.

Поначалу замешиваем тесто ложкой, а затем руками. После чего перекладываем его на рабочую поверхность и вымешиваем 4-5 минут до гладкой консистенции. Тесто мягкое, но к рукам не липнет.

Миску и тесто присыпаем мукой, чтобы во время подъема тесто не прилипло к стенкам миски. Сверху миску накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Ставим тесто в теплое место для подъема на 30 мин. Я ставлю в духовку при температуре 35-40 *С.

Тем временем подготовим начинку.

Вот как выросло тесто спустя время.

Тесто делим на 3 части. Из каждой формируем колобок и кладем его под пленку, чтобы не сохло тесто.

Берем 1 колобок из теста и растягиваем его руками по своему противню. Можно раскатать скалкой. Форму придаем круглую или прямоугольную, как вам удобно.

Сверху тесто смазываем кетчупом, не доходя до самого края и посыпаем прованскими травами.

Далее посыпаем небольшим количеством твердого сыра, чтобы начинка не ездила по тесту. Затем выкладываем начинку по вашему вкусу. Начинка может быть как с соусом, так и без него.