Как превратить 1 кг ДЕШЕВОГО тонкого САЛА в настоящий шедевр?! Так вкусно, что теперь никакой колбасы не надо: делюсь рецептом
Вот такое необычное и вкусное блюдо можно приготовить дома! Этот рецепт сало обязательно стоит попробовать — результат вас удивит! Моя семья в восторге!
Пошаговая инструкция приготовления: Начнем с подготовки фарша.
К фаршу добавляем соль, свежемолотый черный перец, приправу для шашлыка и тщательно все перемешиваем.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-2-3-500x396.jpeg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-3-2-500x394.jpeg)
Берем тонкое сало и разрезаем его на две равные части.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-4-2-500x404.jpeg)
Делаем надрезы на сале, как показано на иллюстрации, оставляя целую шкурку.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-5-2-500x423.jpeg)
Сало посыпаем солью, черным перцем, добавляем измельченный чеснок.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-6-2-500x453.jpeg)
Тщательно втираем специи и чеснок в сало.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-7-2-500x439.jpeg)
Готовим морковь, нарезая ее на длинные тонкие полоски.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-8-2-500x320.jpeg)
Обсыпаем сало мелко нарезанной зеленью, предпочтительно укропом или петрушкой.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-9-1-500x362.jpeg)
На сало равномерно распределяем фарш тонким слоем.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-10-1-500x281.jpeg)
Сверху укладываем морковь на одну сторону, слегка вдавливая ее в фарш.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-11-1-500x388.jpeg)
Складываем сало сэндвичем, соединяя две части.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-12-1-500x218.jpeg)
Связываем куски сала ниткой для фиксации.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-13-1-500x257.jpeg)
Заворачиваем сало в пакет для запекания и оборачиваем несколько раз пленкой, чтобы вода не попала внутрь при варке.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-14-1-500x287.jpeg)
Оставляем в холодильнике на несколько часов или на ночь.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-15-1-500x275.jpeg)
Сало кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-16-1-500x465.jpeg)
В процессе варки периодически переворачиваем сало для равномерного приготовления.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-17-1-500x452.jpeg)
Варим под крышкой 2-3 часа. Время варки зависит от желаемой мягкости сала.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-18-1-500x266.jpeg)
Готовое сало выкладываем, прижимаем другой доской и грузом, а затем охлаждаем в холодильнике.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-19-1-500x267.jpeg)
После охлаждения нарезаем на кусочки. Сало получается мягким и красивым.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-20-1-500x292.jpeg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-21-1-500x377.jpeg)
Нарезаем тонко и подаем на стол. Отлично сочетается с хлебом, идеально подходит для завтрака или обеда с борщом!
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/01/scale_1200-22-375x500.jpeg)
Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Оцените его лайком!