Подсели на этот салат из свёклы. Спасибо за рецепт моей маме: готовить буду только так

Нельзя представить без свеклы борщ или винегрет. Этот корнеплод настолько сильно вошел в наш обиход, что представить приготовление определенных яств без него невозможно. Однако, нельзя сказать, что свекла пользуется высокой популярностью во всем мире.

В нашем государстве данный овощ имеет больший почет, нежели в Европе и Азии. Вероятно, актуальности свеклы посодействовал Советский Союз. Именно в СССР когда-то давно был придуман такой салат как сельдь под шубой. Возможно, именно с этого яства народ полюбил свеклу.

Мы сегодня приготовим чуть менее масштабное блюдо — свекольный салат.

Ингредиенты для свекольного салата:

свекла — шт.;
яблочный уксус — ч. л.;
соленый огурец — шт.;
горчица — ½ ч. л.;
яйца — 2 шт.;
сахар — 1,5 ч. л.;
чеснок — 2 зубчика;
соль — ⅓ ч. л.;
лук репчатый — шт.;
растительное масло — 120 мл;
молоко — 50 мл.

Приготовление свекольного салата:

Отвариваем до готовности свеклу и яйца, охлаждаем и очищаем продукты. Свеклу измельчаем на средних резцах терки, пропускаем через пресс зубчики чеснока. Нарезаем на маленькие кубики соленый огурец и отваренные яйца.

Лук шинкуем на мелкие кусочки, обжариваем в 20 мл растительного масла на сковороде. Не забываем к луку добавить чайную ложку сахара, довести до мягкого золотистого состояния.

В одну тару выкладываем измельченную свеклу, чеснок, яйца, огурец и обжаренный лук. В отдельной миске соединяем молоко и растительный жир, взбиваем блендером до белой массы.

К белой массе высыпаем соль, сахарный песок, добавляем горчицу и яблочный уксус. Взбиваем майонез дополнительно полминуты, заправляем соусом салат.