Помидоры с синими сливами — это настоящая находка зимой. Это очень вкусное блюдо
Я давно пробовал такие помидоры и даже записал рецепт, но все время как-то не доходили руки его попробовать. Сейчас как раз то время, когда на прилавках много помидоров и слив.
При консервации помидоров с синими сливами получается замечательный маринад, а сами помидоры приобретают нежный аромат слив. Рассол получается таким вкусным и малосоленым, что его можно пить вместо компота. Даже нарезанная морковь исчезает с тарелки на ура.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— Помидоры небольшого размера
— Сливы синие (венгерка)
— Маринад на 1 литр: 0,5 ст. ложки соли, 100 г сахара, 1/4 стакана яблочного 6% уксуса, укроп или петрушка по желанию.
В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры вместе со сливами, при этом берём 1/3 слив и 2/3 помидоров. Хотя в рецепте говорилось о равных частях, я решила использовать больше помидоров, так как люблю их больше.
Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Затем сливаем воду, кипятим её и снова заливаем в банки, оставляем ещё на 20 минут.
В третий раз сливаем воду, добавляем соль, сахар и уксус, доводим до кипения, заливаем в банки и закатываем.
После этого банки переворачиваем, укрываем чем-то тёплым и оставляем до полного остывания. Хранить надо в прохладном месте.
