Рассол выпивается быстрее, чем съедаются помидоры. Помидоры без уксуса «Красная девица»
Одним из самых вкусных овощей на нашей планете считается помидор. Из него в современной кулинарии создается множество соусов и других яств. Помидоры лежат в основах большинства рецептов нашей страны. Однако, даже в Европе без томатов сложно представить те или иные кушанья. Например, томаты добавляют в пасту Болоньезе, в пиццу и другие блюда.
Популярность помидор обусловлена пользой и вкусом. Сочетать этот овощ получится с большим числом ингредиентов.
Стоит рассказать о том, как приготовить насыщенные на вкус маринованные помидоры.
Ингредиенты для маринованных помидор “Красная девица” на банку 1,5 литра:
- сахар — 1,5 ст.л.;
- соль — 1,5 ст.л.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец горошком — 5 шт.;
- гвоздика — 2 бутона;
- морковная ботва — пучок;
- чеснок — 5 зубчиков;
- лимонная кислота — ч. л.
Приготовление маринованных помидор “Красная девица”:
Нарезаем тонкими кружочками морковь, тонкими пластинками режем зубчики чеснока. В банку укладываем морковную ботву, добавляем пластинки чеснока и кружочки моркови.
Кладем в банку лавровые листья, перец горошком и гвоздику. Прокалываем каждую помидорку деревянной шпажкой, выкладываем в банки. Заливаем кипятком банки с помидорами, оставляем на 15 минут.
Сливаем воду из банок с помидорами, посыпаем томаты солью и сахаром. Кипятим воду, заливаем обратно в банки так, чтобы растворить соль и сахар.
Высыпаем в банки лимонную кислоту, закрываем плотно крышками.
Переворачиваем банки дном вверх, оставляем до полного остывания.
В итоге мы имеем новый рецепт рассола без хрена и уксуса. Так помидоры получаются насыщенными нежными и не приторными.
