Когда не остается времени на приготовление «первого” и “второго”, на помощь приходят универсальные блюда вроде тушеной капусты. Как сделать ее вкуснее?
Что добавить в капусту?
Эксперт по питанию, диетолог Лаура Фуэнтес рассказала Daily Express, как сделать вкус капусты ярче и насыщеннее. По ее словам, секрет кроется в одном простом ингредиенте — уксусе.
«Небольшое количетво уксуса усиливает вкус капусты и придает ей карамелизированный оттенок, снижая необходимость использовать жиры, такие как сливочное масло», — объяснила Фуэнтес.
Чтобы добиться идеального результата, достаточно добавить всего ½ ст. л. белого винного, рисового или яблочного уксуса.
Как тушить капусту?
Приготовить тушеную капусту не составит труда. Обжарьте немного чеснока на оливковом масле, добавьте нашинкованную капусту, соль и перец. Тушите овощи до легкой золотистости, а в конце влейте немного уксуса и оставьте на минуту под крышкой.
Не обязательно использовать томатную пасту, помидоры, но если так вам нравится больше, то делайте. Для более сытного варианта в капусту также добавляют:
-
стручковую фасоль;
-
морковь, лук, картофель;
-
грибы;
-
горошек;
-
болгарский перец;
-
кусочки мяса или птицы, бекон, сосиски.
