Сочная начинка и вкусное песочное тесто. «Бабушкин» пирог готовлю много лет!
По этому рецепту готовят многие бабушки, если вам его в детстве не рассказывали, то обязательно прочтите и попробуйте приготовить такой пирог самостоятельно. У блюда потрясающая сочная начинка и вкусное песочное тесто. От пирога веет заботой и чудесно проведенным семейным вечером.
Ингредиенты:
- 450 гр муки;
- 200 гр сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1,5 столовые ложки разрыхлителя;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 700 гр слив;
- 1 чайная ложка корицы;
- Сахар;
- Соль;
- Миндаль.
Приготовление:
Возьмем глубокую чашу и разобьем в нее 2 куриных яйца, затем добавим 150 гр сахара. Кладем соль по вкусу и один пакетик ванильного сахара. Миксером взбиваем все на протяжении 1-2 минут.
Берем слегка подтаявшее сливочное масло и добавляем его к остальным ингредиентам. Используем миксер еще одну минуту.
Пропускаем через сито муку и разрыхлитель. Добавляем сухие ингредиенты к влажным. Постепенно начинаем замешивать тесто.
Готовое тесто делим на 3 части. Одну из них убираем в морозилку, а остальные две части помещаем в холодильник на 30 минут.
По истечению этого времени достаем тесто и приступаем к готовке.
Сливы разрезаем на четыре части и избавляемся от косточек. К нарезанным ягодам добавляем одну столовую ложку сахара, а также одну чайную ложку корицы. Тщательно перемешиваем.
Берем бумагу для выпечки и раскатываем по ней охлажденное тесто. Помещаем в форму для выпекания, края немного заходят на бортики.
Помещаем начинку в середину. Остатки теста из морозильной камеры натираем на крупной терке. Крошкой мы посыпаем пирог сверху. На этом этапе желательно добавить орехи, буквально 20-30 гр.
Помещаем в духовку на 1 час. Температура 180 градусов.
После выпекания можно ставить пирог на стол и радоваться своим кулинарным успехам. Такое изделие не заняло много времени, но по своей сути является очень вкусным и полезным. Намного приятнее есть свою выпечку, чем покупную. Желаем Приятного аппетита.
