Торт Тирамису: праздничный рецепт с ноткой Рождества. Нежный и вкусный десерт

Нежный Маскарпоне, ароматный кофе, сахарное печенье — в этом заключается вкус знаменитого торта Тирамису. Впервые готовить Тирамису начали в Италии, примерно в XVII веке. Родиной торта стоит считать Тоскану, так как оттуда пришли известные рецепты Тирамису.

История торта связана с известной итальянской семьей Медичи. Для того чтобы удивить одного из членов именитого рода, местные кондитеры решили приготовить необычный десерт. В результате был изобретен Тирамису.

До сих пор торт остается в списках самых популярных десертов мира. Готовят Тирамису постоянно, на самые торжественные праздники. Расскажем, как приготовить торт на Рождество.

Ингредиенты для Тирамису:

Вино красное сухое — 350 мл;
Сахар — 2 ст.л.;
Гвоздика — 4 цветочка;
Кардамон — 6 шт.;
Бадьян — 2 цветка;
Корица — палочка;
Апельсин.

Ингредиенты для крема:

Яйца — 3 шт.;
Сахар — 5 ст. л.;
Маскарпоне — 250 г;
Какао;
Палочки Савоярди — 250 г.

Приготовление Тирамису:

В кастрюлю выливаем вино, добавляем сахар, гвоздику, кардамон, бадьян и корицу. Варим вино до горячего состояния, но до кипения не доводим. В горячее вино выливаем сок апельсина, выкладываем дольки, оставляем так до полного остывания.

Отделяем белки от желтков, высыпаем к белкам 3 ложки сахарного песка и взбиваем до образования белой глянцевой массы. В отдельной таре взбиваем миксером желток, добавляем остатки сахара.

Когда желток станет белее, добавляем к нему маскарпоне. Взбиваем маскарпоне с желтками до однородной массы. Аккуратно соединяем лопаткой желтки и маскарпоне с белками, смешиваем.

Форму для торта застилаем пищевой пленкой, по дну распределяем ложку крема. Обмакиваем палочки в остывшее вино, выкладываем на слой крема.

На палочки кладем крем. Снова обмакиваем в вино Савоярди и выкладываем на крем. Повторяем действия, пока не закончатся ингредиенты.