До 50 дожил, а этого о яйцах не знал. Советский доктор рассказал всю правду, как яйца влияют на пожилых людей
Я уже рассказывала, что держала некоторое время кур несушек, дело интересное, вкус яйца отличается от магазинных. Наши куры сами высиживали цыплят, поэтому птица была здоровая. Но в прошлом году я решила с ними расстаться. Но недавно мне попалась статья, в которой доктор рассказал, как яйца влияют на организм пожилых. И вот опять мне захотелось курочек завести, но всё подпорядку.
Есть мнение, что с возрастом употреблять яйца нежелательно, из-за возможного повышения уровня холестерина и, как следствие, риска развития проблем с сердечно-сосудистой системой.
Существует множество исследований, порой противоречивых. Но одно из них указывает на то, что яйца, будучи частью сбалансированного рациона и в сочетании с физической активностью, могут помочь пожилым людям сохранить мышечную массу и физическую способность.
На мой взгляд, (здесь врач пишет от своего лица) – это существенно уменьшает риск многих заболеваний и позволяет сократить расходы на медикаменты и сокращает частоту визитов к врачу. Давайте более детально обсудим это в статье.
Какие компоненты входят в состав яиц?
Одно крупное варёное яйцо содержит около 77 ккал, 0,6 г углеводов, 5,3 г жиров, 212 мг холестерина, 6,3 г белка и витамины, такие как А, B2, B12, B5, а также фосфор и селен.
Эти компоненты необходимы для поддержания здоровья кожи, зрения, метаболических процессов и работы нервной системы. Помимо этого, яйца включают все незаменимые аминокислоты, нужные для восстановления клеток и поддержания мышечной массы.
Витамины А и группы В поддерживают здоровье глаз и нервов, а селен выступает в роли антиоксиданта. Холин, содержащийся в яйцах, благоприятно влияет на функции мозга и сердечно-сосудистой системы. Ненасыщенные жирные кислоты в свою очередь способствуют улучшению липидного профиля крови.
Преимущества яиц для пожилого населения
Я убеждён, что для пожилых людей, сталкивающихся с потерей мышечной массы, яйца являются одним из лучших источников белка. Недостаток этого питательного вещества негативно сказывается на здоровье любого человека. Учёные утверждают, что для оптимального синтеза мышц пожилым людям следует включать белок в каждый приём пищи.
Таким образом, яйца представляют собой доступный, легко усваиваемый и относительно недорогой продукт с белком высокого качества. В них обилие лейцина — аминокислоты, поддерживающей мышечный рост, а также множество других полезных веществ, таких как витамин D и омега-3 жирные кислоты.
Как оптимально приготовить яйца?
Людям старшего возраста рекомендуется готовить яйца наиболее усвояемым способом. Использование мягких методов, таких как варка или приготовление на паровой бане, делает их текстуру нежной и сохраняет важные питательные вещества.
С годами увеличивается потребность организма в полезных элементах из-за снижения иммунной защиты и ухудшения пищеварительных процессов. Проблемы с зубами и снижение аппетита могут негативно отразиться на питании.
Поэтому специалисты рекомендуют добавлять в рационы пожилых людей натуральные продукты мягкой консистенции, приготовленные щадящими способами, такими как варка на пару и запекание.
Сколько яиц можно безопасно употреблять ежедневно?
Многие боятся есть яйца, опасаясь их холестеринового содержания. Однако исследования показывают, что холестерин, являющийся природным веществом, не наносит вреда при умеренном употреблении. Таким образом, после 60 лет можно без опасений включать в рацион от одного до трёх яиц в день, обеспечивая организм важными питательными веществами, не вредя сердечно-сосудистой системе.
С возрастом наблюдается снижение мышечной и костной массы. Это значит, что поступление достаточного количества белка становится особенно важным для противодействия этим изменениям. Здоровым пожилым людям советуют получать 1,0–1,2 г белка на каждый килограмм массы тела ежедневно. Тем, кто испытывает недостаток белка или занимается фитнесом, лучше придерживаться нормы 1,2–1,8 г.
Физическая активность тоже важна: регулярные прогулки на свежем воздухе, выполнение ежедневной нормы шагов и физическая активность — всё это играет немаловажную роль. Работа в саду или на огороде также поддерживает активный образ жизни.
Как считаете вы? К яйцам можно добавить ломтики цельнозернового хлеба с творожным сыром и слабосолёной красной рыбой либо сыр с помидорами, а также чашку ароматного чая или кофе, чтобы получить заряд бодрости.
Для более питательных завтраков можно дополнить блюдо несколькими кусочками авокадо, богатыми полезными жирами и витаминами. Свежие овощи, такие как огурцы, редис или шпинат, добавят клетчатки и антиоксидантов.
Если любите сладкое, можно включить в рацион свежие ягоды или фрукты, например, пару бананов или яблок, которые обогатят натуральными сахарами и витаминами.
Начать день с правильного завтрака — отличная возможность. Пробуйте разные ингредиенты, ищите идеальные сочетания и будьте внимательны к своему организму. Яйца, хотя и полезны, не единственный дар природы.
Как правильно выбрать яйца?
При приобретении яиц необходимо обратить внимание на дату сортировки и маркировку. Диетические яйца сохраняются до недели, а столовые — до 25 дней. Если яйца моются, срок их хранения сокращается до 12 дней. Очень важно, чтобы скорлупа была чистой и без трещин.
Идеальное место для хранения яиц — холодильник. Специалисты советуют класть их на полку, а не в дверцу, чтобы избежать температурных колебаний. При комнатной температуре яйца сохраняются не дольше двух недель.
Для проверки свежести используйте такие методы: опустите яйцо в воду — свежие упадут на дно, старые останутся плавать. Или встряхните: отсутствие звуков внутри свидетельствует о свежести.
Как часто вы едите яйца? Поделитесь в комментариях и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новинки. Напишите о своем опыте и впечатлениях.
Вот такое мнение мне понравилось, подумываю кур вновь завести, а что? Каждый день ходи корми – это будет вроде как гимнастика, летом добавляется огород. А здесь и яйцо свежее, натуральное, вот ещё бы супруга уговорить 😊 пока он курятник до конца не разобрал.
