Важко забути цей смак! Ніжна маса, яка тане в роті! Ділюсь вдалим рецептом улюбленого смаколика дитинства!
Готую повітряну, соковиту та надзвичайно пишну запіканку! У мене є чудовий рецепт сирної запіканки з простих інгредієнтів. Один простий крок зробить будь-яку сирну запіканку неймовірно ніжною.
Інгредієнти:
- сиру кисломолочного 900 г
- родзинки 100 г
- журавлина 50 г
- яєць варених 5 шт.
- цукру 150 г
- ароматизовані каплі 3 капельки (або цедра лимона)
- борошна 80 г
- сметани 150 мл.
- сіль щіпка
- ванільного цукру 1 п.
- вершкове масло для змащування форми
Приготування:
Спершу збиваю сир блендером до стану крему.
Замочую родзинки та журавлину в гарячій воді, а потім обсушую їх паперовими рушниками.
До сиру додаю жовтки.
Всипаю 75 г цукру, ванільний цукор, борошно, додаю ароматизовані краплі та сметану, після чого знову змішую все блендером.
В окремій мисці до білків додаю 75 г цукру і дрібку солі, збиваю до утворення пишної маси.
Обережно вливаю білкову суміш до сиру і акуратно перемішую лопаткою.
Додаю родзинки та журавлину і знову перемішую.
Форму для випікання змащую вершковим маслом і виливаю туди сирну масу. Запікаю у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 45-50 хвилин.
Охолоджую запіканку, прикрашаю цукровою пудрою.
Нарізаю на порції і насолоджуюся смаком!
