Хоть 50 банок закрывай, ничего не останется. Проверенный рецепт: помидоры с морковной ботвой на зиму
Помидоры с морковной зеленью получаются такими пикантными, ароматными и вкусными, что вы точно не забросите этот рецепт и станете делать его каждый год.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры;
- вода, 1 л;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 4 ст.л;
- зелень и морковная ботва;
- чеснок по вкусу и специи для консервации, лавровый лист;
- уксус 9 %, 3 ст.л.
Процесс приготовления
Помидоры лучше брать плотных сортов. Не переспевшие, чтобы они остались в банках красивыми и целыми.
В чистые банки на дно кладем веточки ботвы, дольки чеснока, перец горошком и душистый, по лавровому листу.
Укладываем помидоры, перекладывая морковной зеленью.
Заливаем кипяток в банки, накрываем крышками и оставляем прогреваться на 15 минут.
В кастрюлю вливаем 1 литр воды, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и варим пару минут. Вливаем уксус, кипятим еще полминуты и выключаем плиту.
Воду с банок сливаем и заливаем рассолом.
Закручиваем стерилизованными крышками банки, переворачиваем и укутываем до остывания.
Храним консервацию в прохладном и темном помещении, можно в кладовке или в подвале.
Такой рецепт, в котором нет ничего лишнего, вам точно придется по вкусу, томаты получаются очень вкусными, солено-сладкими с пикантным привкусом моркови.
