Огурцы по-корейски на зиму: сколько не готовь — всегда мало. Красота в банках
Такой салатик всегда придется к столу и вы точно не пожалеете, что потратили время на готовку острых и пикантных огурчиков в корейской приправе.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- огурцы длинные, 5 – 6 шт;
- морковь, 2 – 3 шт;
- острый перчик, 1 шт;
- чеснок, около 8 зуб. или по вкусу;
- перец горошком, 10 шт;
- масло растительное, 2 ст.л.
Для приготовления маринада необходимо:
- вода, 1 л;
- сахар, 3 ст.л;
- соль, 1 ст.л;
- уксус 9 %, 50 мл;
- приправа для корейской моркови, 1 ч.л.
Процесс приготовления
Количество продуктов – для двух банок по 0.95 мл.
Огурцы режем тонкими слайсами при помощи овощечистки.
Морковь трем на терке для корейской моркови.
Чеснок мелко рубим, острый перец режем тонкими колечками.
В банки на дно укладываем перец и чеснок.
Слайсы огурцов сворачиваем трубочками и укладываем два слоя, затем укладываем слой моркови. Чередуем овощи и слои и закладываем полную банку по плечики.
Для маринада в кастрюлю выливаем воду, добавляем соль и сахар, приправу для корейской моркови, доводим до кипения и вливаем уксус, варим несколько секунд и выключаем плиту.
В каждую банку вливаем растительное масло и наливаем маринад. Маринад лейте аккуратно, чтобы стекло не треснуло от кипятка.
Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду.
Стерилизуем с момента закипания воды в кастрюле 5 минут.
Закручиваем крышками и оставляем остывать.
Хранить салат можно как в подвале, так и в кладовке.
Заготовка будет просто потрясающая, очень ароматная, в меру острая. Если вы предпочитаете острее, после того, как выложите салат в миску, добавьте чеснока и нерафинированного растительного масла, тогда салат станет еще аппетитнее.
