Свекла по-корейски. Простая закуска на праздничный стол
Свекла считается любимым овощем у многих людей не только в нашей стране. Ее любят далеко за пределами, например в Америке или Европе. Особой любовью к свекле прониклись корейцы, которые придумали делать ее типичным способом — засаливать. В сочетании с острыми соусами и специями, овощ дает приятный сладковатый оттенок.
Не стоит забывать, что свекла при этом сохраняет полезные свойства. Овощ способен вывести токсины из организма и насытить витаминами, минералами. К тому же, свекла способствует замедлению старения.
Корнеплод обладает целым рядом преимуществ. Однако, готовить его разнообразно умеет не каждая хозяйка. Помимо супа, можно сделать салат со свеклой в корейском стиле.
Ингредиенты для свеклы по-корейски:
- свекла — 500 г;
- растительное масло — 60 мл;
- чеснок — 4 зубчика;
- кунжут — ст. л.;
- красный острый перец — ¼ ч. л.;
- соль — ч. л.;
- черный молотый перец — ¼ ч. л.;
- кориандр — ч. л.;
- сахар — 2 ч. л.;
- уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление свеклы по-корейски:
Свеклу надо очистить и измельчить на терке по-корейски или на маленьких зубчиках. Обязательно отжимаем весь выделенный сок и добавьте в свеклу уксус и сахар. Оставляем продукт мариноваться на полчаса.
В это время дробим в крошку кориандр, смешиваем с черным и острым перцами. Зубчики чеснока нарезаем максимально мелко, на растительном масле в сковороде обжариваем до золотистого цвета.
К чесноку высыпаем смесь специй, хорошо перемешиваем. Полученный жаренный чеснок выкладываем в маринованную свеклу. Посыпаем смесь кунжутом, смешиваем и ожидаем соединения компонентов в холодильнике 4 часа.
Получается пикантный салат из чеснока и свеклы.
Это хорошая замена приевшейся морковке по-корейски.
