Быстрый пирог на кефире без духовки. Пышное и воздушное тесто: рецепт для занятых хозяек

Быстрый пирог на кефире без духовки. Пышное и воздушное тесто: рецепт для занятых хозяек

Пироги со сливами появились в кулинарной истории человечества очень давно. Однако, фурор смогли произвести сравнительно недавно, в 1983 году. Дело в том, что именно тогда в Нью-Йорк Таймс был опубликован первый рецепт американского сливового пирога. Данный рецепт до сих пор считается самым популярным за время существования газеты.

Американские домохозяйки и начинающие кулинары вырезали из газет этот рецепт и готовили по нему постоянно.

Сейчас мало кого можно удивить сливовым пирогом. Мы постараемся приготовить воздушный и мягкий сливовый пирог на сковороде.

Ингредиенты для сливового пирога:

  • Яйца — 3 шт.;
  • Кефир — 200 г;
  • Сахар — 150 г;
  • Масло сливочное — 80 г;
  • Разрыхлитель — 10 г;
  • Соль — ¼ ч.л.;
  • Экстракт ванили — 1 ч.л.;
  • Мука — 250 г;
  • Сливы — 500 г.

Приготовление сливового пирога:

В сковороду диаметром 26 см застилаем пергамент, который смазываем сливочным маслом. Из слив удаляем косточки и нарезаем крупными дольками. Выкладываем сливы узором на дно сковороды.

В миску разбиваем яйца, смешиваем с сахаром и солью, взбиваем венчиком. Растапливаем сливочное масло, его вместе с кефиром вливаем в яичную смесь. Добавляем к общей смеси экстракт ванили, перемешиваем.

Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь. Замешиваем густое тесто, которое затем выкладываем на сливы в сковороде. Распределяем тесто ровным слоем по поверхности на пергаменте.

Накрываем сковороду крышкой, 25 минут готовим на минимальном огне. Не забываем периодически убирать конденсат с крышки.

Накрываем верхушку пирога пергаментом и тарелкой. Аккуратно достаем пирог из сковороды и переворачиваем на не румяную сторону. Накрываем пирог в сковороде крышкой и продолжаем выпекать 10 минут.

Проверить готовность пирога можно деревянной шпажкой.

Перед тем, как подавать пирог, его можно посыпать сахарной пудрой.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Быстрый пирог на кефире без духовки. Пышное и воздушное тесто: рецепт для занятых хозяек
Салат на каждый день