Готовлю лук с помощью крышек. Хрустящая закуска: копеечный овощ превращается в ресторанное блюдо
Хрустящая закуска из лука. Настолько оригинальная и доступная по стоимости закуска, вас приведет в восхищение, вы точно теперь станете ее готовить часто. Рекомендую готовить к шашлыкам и любому мясному блюду.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- лук, 2 шт;
- вода холодная;
- яйца, 2 шт;
- молоко, 100 мл;
- мука, 200 г;
- соль, паприка, специи по вкусу.
Процесс приготовления
Берем крупные луковицы, очищаем от шелухи.
Заднюю часть аккуратно очищаем от корня, но не отрезаем попку.
Острым ножом делаем надрезы до попки таким образом, чтобы всю луковицу превратить в астру – у вас должен выйти цветок с «лепестками» около 4 – 5 мм. Для этого можно использовать стальные крышки.
Углубление в крышке не позволит разрезать луковицу до конца.
Опускаем лук в холодную воду, чтобы она покрыла его на 1 час.
Муку высыпаем в глубокую и объемную емкость, в такую же насыпаем муку.
Лук обваливаем в муке, чтобы она обсыпала все лепестки, затем в молоко и снова в муку. Обваливаем 3 раза, тщательно обсыпая все части лука.
Обсыпаем смесью соли, паприки и разных специй.
Разогреваем большое количество растительного масла и опускаем наш луковый цветов в масло. Обжаривается лук быстро и когда станет золотым, вынимаем и даем стечь маслу.
Вот такая интересная закуска у вас получится – ароматная, хрустящая, пикантная и совершенно не дорогая.
