Если дома всего два яйца и немного самых простых продуктов, обязательно попробуйте этот рецепт. Рогалики получаются мягкими, воздушными, с тонкой румяной корочкой и нежной серединкой. Они долго остаются свежими и прекрасно подходят к чаю, кофе или молоку.
Готовятся без долгого замеса и сложных технологий, а результат всегда радует.
Ингредиенты
-
Яйца — 2 шт.
-
Молоко — 180 мл.
-
Сливочное масло (растопленное) — 80 г.
-
Сахар — 70 г.
-
Ванильный сахар — 10 г.
-
Сухие дрожжи — 7 г.
-
Мука — 500-550 г.
-
Соль — щепотка.
Для начинки
-
Густой джем, вареная сгущенка, шоколадная паста или повидло.
Для смазывания
-
Желток — 1 шт.
-
1 ст. л. молока.
Как приготовить
В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут.
Добавьте яйца, растопленное сливочное масло, соль и ванильный сахар.
Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто.
Накройте и оставьте в теплом месте примерно на 1 час.
Подошедшее тесто разделите на две части.
Каждую раскатайте в круг толщиной около 4 мм и разрежьте на 8-10 треугольников.
На широкий край положите немного начинки.
Сверните каждый треугольник в рогалик.
Переложите на противень, накройте полотенцем и оставьте еще на 20 минут.
Смажьте смесью желтка и молока.
Выпекайте при 180°C примерно 18-22 минуты до красивой золотистой корочки.
После выпечки немного остудите и по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Полезные советы
-
Не кладите слишком много начинки, чтобы она не вытекала.
-
Очень вкусно получается с абрикосовым, сливовым или вишневым повидлом.
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лимона в тесто.
-
Храните рогалики в контейнере — они остаются мягкими несколько дней.
Почему этот рецепт хочется сохранить
-
Получается сразу много выпечки.
-
Простые продукты, которые почти всегда есть дома.
-
Очень мягкое и воздушное тесто.
-
Подходит с любой начинкой.
-
Отлично замораживается.
-
Любят и дети, и взрослые.
Такие рогалики исчезают со стола очень быстро. Их удобно брать с собой, подавать к завтраку или просто хранить в хлебнице — они долго остаются мягкими и ароматными.
