Делюсь рецептом лечо, который каждый год выручает меня зимой. Готовится легко, а получается такое яркое, ароматное и в меру сладкое лечо, что банки разлетаются одними из первых. Масла и лука тут в самый раз, чтобы вкус был насыщенным, но не приторным.
Ингредиенты:
Помидоры 5 кг
Перец болгарский 3 кг
Лук 5 головок крупных
Масло растительное 1 стакан (200 мл)
Сахар 0,5 стакана (100 г)
Соль по вкусу (я добавила меньше половины ст. л.)
Уксус 0,5 стакана (100 мл)
Приготовление:
Помидоры перекручиваем через мясорубку. Лук режем полукольцами. Перец нарезаем крупно.
В кастрюлю выкладываем томат и лук, добавляем масло, сахар и соль. Как только смесь закипит, добавляем перец и варим 30 минут.
За 5 минут до готовности добавляем уксус, перемешиваем и провариваем последние минуты.
Готовое лечо раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Важное от меня, как от хозяйки:
А вы делаете лечо погуще или предпочитаете, чтобы было больше сока? Расскажите, как у вас!
Сохраняйте и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!
