Рецепт блинов, которые я пеку годами. Тонкие блины на Масленицу
О блинах все массово вспоминают в период масленицы. Этот праздник вызывает много противоречий в кругах верующих. С одной стороны — масленица является языческим праздником, с другой — после этого торжества блинов наступает великий пост.
То есть, блинная неделя — это точка отсчета воздержания. При этом, в масленичные дни можно употреблять в пищу совершенно разные блины. Советуем попробовать выпекать не только рецепты из нашей страны. Довольно интересно готовят блины, например, в Англии или Японии. В Азии любят пышные блины, в толщину более сантиметра.
Особое внимание обратите на начинку для блинов — это важно для получения вкусового опыта и разнообразия на праздничном столе.
Ингредиенты для блинов:
- мука — 130 г;
- молоко — 300 мл;
- сливочное масло — 180 г;
- сахар — 30 г;
- вода — 100 мл;
- соль — 4 г;
- яйца — 2 шт.
Приготовление блинов:
В воду выливаем молоко, высыпаем соль, сахарный песок и муку. Разбиваем в полученную смесь яйца и хорошо перемешиваем, убирая все комочки.
Сливочное масло полностью растапливаем в сотейнике. Интегрируем теплое масло в тесто для блинов, продолжаем смешивать ингредиенты.
Сковороду смазываем небольшим количеством растопленного масла, выливаем на горячую поверхность тонкий слой теста.
Обжариваем блины базовым методом — каждую сторону до румяного состояния.
Таким образом, получаются вкусные тонкие блины. Они идеально подходят для наполнения какой-либо начинкой.
