Рецепт достался по наследству. Куриная грудка на сковороде: нежнятина на обед или ужин

Рецепт достался по наследству. Куриная грудка на сковороде: нежнятина на обед или ужин

Куриная грудка в качестве главного ингредиента используются во многих блюдах. Это неудивительно, потому что куриная грудка считается лучшей мясной частью всей курицы.

Однако, многим может показаться, что грудка — это сложная часть для готовки. Часто куриное мясо получается сухим, без должной сочности. Грудка – это белое мясо, которое содержит меньше жиров и больше белка, если сравнивать с более темным мясом.

Для того, чтобы правильно приготовить куриную грудку, стоит использовать данный рецепт.

Ингредиенты для куриных котлет:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • петрушка – 30 г;
  • соль – 10 г;
  • черный перец – 5 г;
  • мука – 200 г;
  • моцарелла – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • растительное масло – 40 мл.

Для соуса:

  • растительное масло – 20 мл;
  • сливочное масло – 40 г;
  • мука – 70 г;
  • молоко – 400 мл;
  • мускатный орех – 4 г;
  • белый перец – 4 г;
  • соль – 10 г.

Приготовление куриных котлет:

Куриную грудку нарезаем крупными кубиками. В миску к куриному мясу добавляем яйца, мелко нарезанную петрушку и натертую моцареллу, все тщательно перемешиваем.

Солим смесь, добавляем черный молотый перец, муку и майонез, доводим до однородного состояния.

Порционно выкладываем полученную массу на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Для соуса в разогретый сотейник помещаем растительное и сливочное масла, насыпаем муку, перемешивая венчиком.

Постепенно в сотейник заливаем молоко, не прекращая мешать. В последнюю очередь добавляем мускатный орех, белый перец и соль. Замешиваем соус на слабом огне до загустения.

Соус будет отличным дополнением. В качестве гарнира можно выбрать пасту или любую крупу.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Рецепт достался по наследству. Куриная грудка на сковороде: нежнятина на обед или ужин
Готовлю на скорую руку нежное печенье. Простой и удачный рецепт: всегда пригодится