Этот салат я обожаю за его простоту: все овощи берём по десять штук, поэтому даже запомнить рецепт проще некуда. Получается очень насыщенный, ароматный салат, который отлично идёт и как самостоятельная закуска, и как дополнение к гарнирам.
Ингредиенты:
Баклажаны 10 шт.
Помидоры 10 шт.
Перец болгарский 10 шт.
Лук 10 шт.
Чеснок 10 зубчиков
Растительное масло 200 мл
Соль 2 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Уксус 9% 50 мл
Приготовление:
Все овощи нарезаем.
В кастрюлю наливаем растительное масло. Выкладываем баклажаны, сверху посыпаем солью и сахаром. Далее слоями кладём лук, перец и помидоры.
После закипания варим 20–30 минут на медленном огне, за это время 2–3 раза перемешиваем.
Затем добавляем чеснок и уксус, варим ещё 5 минут.
Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Важное от меня, как от хозяйки:
А вы нарезаете все овощи одинаково крупно или что-то режете помельче? Поделитесь, как делаете вы!
Сохраняйте и делитесь с подругами!
Спасибо, что заглянули! Всего доброго вам!
