Так готовит только моя свекровь. Добавляю тесто в творог: рецепт вкусных пирожков

Вкусные пироги в основном делаются из простых ингредиентов. Рецептура теста и начинки не требует колоссальных изысков. Чтобы получилась сытная и полезная выпечка, достаточно следовать некоторым правилам.

Например, стоит добавлять в тесто творог, чтобы выпечка становилась воздушнее. Как получить идеальное тесто для пирогов мы подробно расскажем.

Ингредиенты для пирогов:

творог — 250 г;
растительное масло — 5 ст. л.;
яйца куриные — 3 шт.;
лук репчатый — шт.;
сметана — 3 ст. л.;
молоко — 50 мл;
сахар — ст. л.;
сливочное масло — 30 г;
соль — ч. л.;
картофель — 700 г;
сода гашеная — 0,5 ч. л.;
мука — 300 г.

Приготовление пирогов:

В чашу с творогом разбиваем пару яиц, смешиваем ингредиенты. Посыпаем смесь половиной чайной ложки соли и столовой ложкой сахарного песка, продолжаем соединять продукты.

Добавляем в творожную массу сметану и соду, перемешиваем, растворяем частички песка, соды и соли в смеси. Выливаем пару ложек растительного масла в творожную массу, доводим до густой консистенции.

В полученную смесь высыпаем просеянную муку, замешиваем тесто лопаткой. Убираем мягкий комочек теста в теплое место на 10 минут, не забывая закрыть пищевой пленкой.

Картофель нужно отварить до готовности, очистить от кожуры и нарезать на несколько долей. В миске мнем картошку с добавлением сливочного масла. Выкладываем в миску яйцо и молоко, солим начинку, продолжаем смешивать до однородности.

Очищаем луковицу от шелухи, нарезаем мелким кубиком. На разогретом подсолнечном масле в сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Выкладываем луковую зажарку в картофельную начинку, соединяем продукты.

Комок теста делим на две доли, каждую из долей разделяем еще на 6 частей, формируем колобки. Раскатываем все комочки в небольшую лепешку, кладем в середину столовую ложку начинки и запечатываем.