Только мука и кипяток: часто готовлю слоёные лепёшки вместо хлеба. Разлетаются на УРА

Только мука и кипяток: часто готовлю слоёные лепёшки вместо хлеба. Разлетаются на УРА

Лепешки «из воздуха» – так я нередко называю это блюдо. При минимальных затратах продуктов получаются изумительные результата. Их можно делать сладкими или солеными, и они всегда великолепны. После того как я впервые попробовала их, я была поражена простотой приготовления. Вам обязательно стоит попробовать!

КАК СДЕЛАТЬ:

1.В глубокую тарелку высыпаем 700 г просеянной муки. Добавляем 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара и тщательно перемешиваем.

2. Далее, к сухой смеси добавляем 0,5 литра кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала используем ложку или лопатку из-за высокой температуры воды, затем переходим к работе руками. Рекомендуется использовать перчатки: это уменьшит прилипание и защитит от горячей воды.

3. Замешиваем тесто до момента, когда мука полностью впитается. Затем выкладываем тесто на рабочую поверхность. Тесто должно быть мягкое и немного липкое, это нормально. Главное — добиться однородности. После замеса, возвращаем тесто обратно в тарелку, покрываем и даём отдохнуть 15 минут.

4. Рабочую поверхность посыпаем мукой, делаем из теста 2 равные части, и затем каждую делим на 4, получая 8 частей.

5. Формируем из каждой части шарики и выкладываем их по краям стола, прикрывая, чтобы не высыхали.

6. Берем одну порцию теста, раскатываем в очень тонкий слой толщиной 1-2 мм.

Слегка смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем мукой. Складываем тесто, образуя конверт, мазывая каждый слой маслом.

7. Далее, раскатываем другой шарик теста, смазываем маслом, посыпаем мукой и кладем сверху первый «конверт». Снова формируем квадрат.

Проделайте это с оставшимися порциями теста. В итоге у вас должно быть 4 густых лепешки.

Если хотите сладкие лепешки, используйте сахар вместо муки. Я часто предпочитаю их хлебу, поэтому обычно делаю соленые.

Я также часто делаю лепешки на кефире, они идеальны в качестве замены хлеба.

Затем каждую лепешку нужно раскатать в 2 раза больше своего размера.

Выкладываем на сковороду, смазанную сливочным маслом, покрываем крышкой и обжариваем до золотистой корки. Обжариваем с обеих сторон по 5-7 минут.

Готовые лепешки мажем сливочным маслом.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Только мука и кипяток: часто готовлю слоёные лепёшки вместо хлеба. Разлетаются на УРА
Салат “Прага”. В советских столовых он был самым дорогим в меню