Вкусный рецепт из фарша и лаваша! Готовится быстро, получается сытно, сочно и много

Лаваш впервые упоминается в период античности. Рецепты этой интересной лепешки были найдены у иранцев и кавказцев. Также способов приготовления лаваша весьма много в Армении.

Эти страны весьма гордятся своими рецептами пресного вкусного хлеба. Однако что можно интересного приготовить с лавашом?

Имеется достаточно алгоритмов готовки, где лепешка выступает, как своеобразный рулет. Разберем один из подобных рецептов.

Ингредиенты для “Энчилада”:

тонкий лаваш — 180 г;
консервированная кукуруза — 100 г;
сыр — 200 г;
соль — ч. л.;
помидоры — 600 г;
лук репчатый — 2 шт.;
сладкая паприка — ½ ч. л.;
фарш — 500 г;
черный перец — ⅓ ч. л.;
чеснок — 3 зубчика;
острый перец — щепотка;
кориандр — ⅓ ч. л.

Приготовление “Энчилада”:

Для начала нам нужно приготовить соус. Понадобится помидоры разрезать пополам и измельчить в пюре при помощи средних зубчиков терки.

Одну луковицу избавляем от шелухи и нарезаем четверть кольцами. Разогреваем на среднем огне сковороду с добавлением капли растительного масла. Обжариваем до прозрачного состояния лук.

К обжаренному луку выкладываем томатное пюре, продавливаем через пресс зубчики чеснока. Высыпаем специи — кориандр, острый перец, черный перец, сладкую паприку и половину ложки соли. Смешиваем продукты и готовим на огне ниже среднего, пока лук не будет золотиться.

Вторую луковицу аналогично очищаем, режем полукольцами. На сковороде обжариваем вместе с фаршем в течение 10 минут. Далее солим, выкладываем к мясу 5 столовых ложек томатного соуса и консервированную кукурузу. Соединяем продукты воедино и оставляем остывать.

Лаваш разрезаем на прямоугольники 20х30 см. Кладем на одну сторону лаваша начинку, посыпаем заранее натертым сыром и заворачиваем в рулет.

Форму для запекания поливаем 2-3 столовыми ложками томатного соуса, укладываем на дно разделенные надвое рулеты. Сверху заливаем заготовки рулетов остатками томатной пасты, посыпаем сыром.