Хороший рецепт Пасхального кулича, которым пользовались еще наши бабушки
Во время приготовления пасхального кулича нужно соблюдать определенные правила. Тесто не должно стоять на протяжении, продукты, которые вы будете использовать не из холодильника, дрожжи выбирайте живые, муку просеивайте.
Для изящества вкуса добавьте немного рома, мускатного ореха и кардамона.
Составляющие :
• Дрожжи – 25 граммов;
• Соль – 2 грамма;
• Сахар – 200 граммов;
• Мука – 4 стакана;
• Молоко – 200 мл.;
• Сметана – 50 граммов;
• Масло – 70 граммов;
• Ванилин – 3 грамма;
• Яйца – 2 шт.;
• Изюм светлый – 100 граммов;
• Белок – 1 шт.;
• Сахарная пудра – 3 столовые ложки;
• Посыпка;
• Куркума – 1 столовая ложка.
Пошаговый рецепт:
1. В подогретом молоке растворите дрожжи, соль, сахар и немного муки. Оставьте опару в теплом месте на несколько минут.
2. Распарите изюм, а затем просушите.
3. Взбейте яйца в крепкую пену.
4. Добавьте в опару масло, яйца, сметану, куркуму, изюм и просеянную муку. Замесите тесто.
5. Оставьте тесто в теплом месте, чтобы оно увеличилось вдвое.
6. Тесто разделите на 4 части.
7. Смажьте формы для выпечки и выложите тесто. формы накройте полотенцем и оставьте подходить к краям формы.
8. Перед отправкой куличей в духовку, смажьте их яйцом.
9. Выпекайте пояса полчаса при температуре 180 градусов.
10. Приготовьте глазурь сбив белок с сахарной пудрой.
11. Готовые куличи мажьте глазурью и украсите присыпкой.
12. Когда куличи станут холодными, достаньте их из формы.
Приятных праздников!
