Заменила мясо в котлетах на более доступный вариант. Вкусные котлеты без мясорубки

Заменила мясо в котлетах на более доступный вариант. Вкусные котлеты без мясорубки

Котлеты на протяжении нескольких веков являются культурным феноменом во всем мире. Сейчас котлеты можно приготовить почти из любых продуктов. Существуют не только мясные, но и в овощные котлеты. Помимо этого, можно сделать котлеты из гречневой крупы и овсянки.

В Азии, например, популярностью пользуются котлеты из риса с рыбной начинкой. Это своеобразный японский аналог киевских котлет.

В нашей стране предпочитают делать котлеты с мясом, нежели с рыбой. Однако, рыбные котлеты могут быть полезнее за счет своего основного компонента.

Мы предлагаем приготовить вкусные и полезные котлеты из рыбы.

Ингредиенты для рыбных котлет:

  • минтай или хек — кг;
  • яйцо — шт.;
  • лук репчатый — 200 г;
  • молоко — 150 мл;
  • сладкая паприка — ч. л.;
  • панировочные сухари — 100 г.

Приготовление рыбных котлет:

Рыбу нужно разрезать на две части горизонтально пополам, очистить от внутренностей, черной пленки, кожи и костей. Не забываем удалить жабры, плавники и голову.

К панировочным сухарям выливаем молоко, оставляем их набухать. В это время можно мелко нарезать очищенное рыбное филе.

Смешиваем измельченное филе с набухшими панировочными сухарями. Луковицу нарезаем на маленькие кубики, часть перемещаем в мясную массу.

Вторую часть лука надо обжарить до слегка золотистого цвета в сковороде с маслом. К обжаренному луку добавляем паприку, смешиваем.

Остывший обжаренный лук перемещаем к мясной массе. Туда же добавляем яйцо и соль, смешиваем все воедино и отбить 20 раз.

В сковороде разогреваем растительное масло, формируем небольшие рыбные котлеты. Перед тем, как отправить котлеты на сковороду, опускаем их в остатки сухих панировочных сухарей.

Обжаривать котлеты надо до золотистой корочки с обеих сторон под крышкой. Вторая сторона обжаривается быстрее первой, примерно 2-3 минуты.

Подавать рыбные котлеты можно с макаронами, рисом, гречкой или картофельным пюре.

В процессе готовки котлеты не горят и не дымят — это один из плюсов данного рецепта.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Заменила мясо в котлетах на более доступный вариант. Вкусные котлеты без мясорубки
Сочные кабачковые котлеты без муки. Готовлю к ужину каждый день: простой и удачный рецепт