Зеленые помидоры по-корейски на зиму. Не заготовка, а настоящий клад

Зеленые помидоры по-корейски на зиму. Не заготовка, а настоящий клад

Не только спелые помидоры подходят для маринования, зеленые получаются ничем не хуже, а даже с намного более интересным вкусом и ароматом, с легкой пикантной ноткой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • помидоры зеленые, бурые, 2 кг;
  • сладкий перец, 2 шт;
  • лук, 1 шт;
  • петрушка, кинза по пучку;
  • чеснок, 2 головки;
  • морковь, 1 крупная;
  • острый перчик, 1 шт;
  • кориандр и черный перец по 1 ч.л;
  • масло растительное, 100 мл;
  • уксус 9 %, 60 мл;
  • сахар, 4 ст.л;
  • соль, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Томаты выбираем плотные, не мятые, без повреждений. Режем на две части

Морковь трем на терке для корейской моркови, сладкий перец режем соломкой, острый кусочками, лук – полукольцами.

Лук обжариваем на растительном масле до румяности.

Смешиваем томаты, морковь, лук, сладкий и острый перец, тертый чеснок, соль и перец, сахар, кориандр, уксус и кипящее растительное масло. Все перемешиваем.

Зелень мелко рубим и добавляем в салат, перемешиваем.

Маринуем около 6 – 8 часов в холодильнике.

Раскладываем салат в банки, немного трамбуем заливам выделившимся соком.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму. Не заготовка, а настоящий клад

Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю на полотенце. Наливаем воду по плечики банок.

Стерилизуем с момента закипания воды в кастрюле 20 минут.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму. Не заготовка, а настоящий клад

Закручиваем крышки, банки переворачиваем и укутываем до остывания.

Храним консервацию в подвале или кладовке.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму. Не заготовка, а настоящий клад

Очень необычные, пикантные и ароматные зеленые помидоры прекрасно подходят к самым разным закускам. Из данного количества ингредиентов получается 3 баночки по 1 литру.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Зеленые помидоры по-корейски на зиму. Не заготовка, а настоящий клад
Зачем хозяйки засыпают соль в раковину. Избавитесь сразу от нескольких проблем