Лечо з грибами: готую на зиму щороку болгарський перець з печерицями
Погляньте на ці симпатичні баночки. Це лечо з грибами, але не просте, а з додаванням печериць. Якщо це будуть лісові гриби – це вибух смаку. У мене – печериці, і ця закуска викликає захоплення у друзів та близьких. Готувати досить швидко, а взимку з картоплею – вершина насолоди.
Інгредієнти на 4 півлітрові банки:
- 1,5 кг. солодкого перцю
- 800 гр. печериць
- 800 гр. помідорів
- 1 велика головка часнику
- 3 ст.л. оцту 9%
- 100 гр. цукру
- 1,5 ст.л. солі
- 100 мл. рослинної олії
- 1/2 ч.л. суміші перців
- 2 лаврові листи
- 5-6 горошин чорного перцю
- 1 ч.л. насіння гірчиці
- 1 ч.л. солі
- 1 л. води
Лечо з грибами на зиму.
Гриби мию, ріжу на пластинки і відварюю у воді з додаванням солі та спецій 20 хвилин. Відкидаю на друшляк.
Перець нарізаю великою соломкою.
Помідори подрібнюю у блендері. У каструлю з товстим дном виливаю подрібнені помідори, олію, висипаю цукор, сіль. Перемішую, ставлю на вогонь та доводжу до кипіння.
Додаю перець, перемішую і варю 15 хвилин з моменту закипання.
Додаю відварені печериці. Перемішую та варю під кришкою 20 хвилин з моменту закипання.
Виливаю оцет, додаю суміш перців та часник, нарізаний соломкою.
Перемішую та варю ще 5 хвилин.
Розкладаю в стерилізовані банки та закатую.
Смачного! Бажаю Вам вдалих зимових консервацій!
