Получился вкусный завтрак для всей семьи: оладьи пышные, мягкие, с яблочным ароматом.
Ингредиенты:
2 яйца
3 ст. л. сахара
200 мл кефира
500 г муки
10 г разрыхлителя
3 ст. л. растительного масла (плюс немного для жарки)
2 яблока
Как готовить:
В миске взбейте яйца с сахаром, пока сахар не начнёт растворяться. Вливайте кефир и растительное масло, перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем и добавляйте в жидкую часть небольшими порциями, помешивая. Тесто должно получиться густым, как очень плотная сметана: оно медленно стекает с ложки. Если выйдет слишком крутым, разведите кефиром буквально по ложке.
Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке. Если выделился сок, слегка отожмите, иначе оладьи будут сыроваты внутри.
Добавьте яблоки в тесто и аккуратно перемешайте. Дайте постоять минут десять, чтобы разрыхлитель поработал.
Сковороду хорошо разогрейте, влейте немного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, оставляя между оладьями расстояние.
Жарьте на среднем огне с двух сторон, примерно по 2-3 минуты, до румяной корочки. Огонь лучше не делать сильным: яблоки должны пропечься, а оладьи не подгореть снаружи.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы ушёл лишний жир.
Подавайте тёплыми со сметаной, мёдом или вареньем. Приятного аппетита!
