Баклажаны вкуснее мяса. Рулетики из баклажан: так их едят во всём мире

Рулетики из баклажан с самыми разными начинками – это самая простая, но очень интересная и оригинальная закуска, как просто на ужин, так и на праздничный стол.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

баклажаны, 2 шт;
сыр, 100 г;
орехи грецкие, 30 г;
чеснок, 3 зуб;
майонез, 2 ст.л;
соль, перец, специи;
яйца, 2шт;
мука, 3 ст.л;
помидоры, 2 шт;
зелень, масло растительное.

Процесс приготовления

Баклажаны режем длинными слайсам и присаливаем, перемешиваем и оставляем на время. Затем промакиваем полоски бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

Если у вас старый сорт баклажан, которые дают горечь, их можно замачивать в подсоленной воде, затем также промакиваем полотенцами.

Тертый чеснок смешиваем с тертым сыром, укропом, майонезом. Ароматными травами и разными специями.

Яйца взбиваем с солью и ароматными травами.

Каждый ломтик баклажан панируем в муке, затем опускаем в яичную массу и обжариваем в сковороде на небольшом количество растительного масла.

Остужаем баклажаны.

На один край баклажан выкладываем сырную начинку, дольку помидора и сворачиваем рулет.

Красиво раскладываем рулеты на блюде и подаем к столу. Таких аппетитных красивых и аппетитных рулетиков, вы точно не делали.

Прекрасно сочетаются с любыми гарнирами и мясом.