Как болгарские огурчики. Хрустящие и времени не отнимают: маринованные огурцы на зиму

Такие огурчики очень сильно напоминают любимые многими болгарские заготовки: пикантный и сладкий вкус, не забывается никогда и многие хозяйки давно ищут именно этот классический рецепт.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

огурцы, 3.5 кг;
вода, 1.5 л;
сахар, 100 г;
соль, 1 ст.л;
уксус 9 %, 150 мл;
классический набор зелени доля консервации (укроп, листья);
горчица зерна, треть ч.л;
чеснок, 3 зуб;
перец горошком по вкусу.

Процесс приготовления

Из данного объема продуктов получится 4 баночки по 1 литру.

Огурцы промываем и заливаем холодной и чистой водой, чтобы вернуть им упругость, которая после стерилизации никуда не денется и огурчики останутся хрустящими.

В банки раскладываем зелень и специи, кладем огурцы и заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

Сливаем воду и заливаем кипятком еще раз на 15 минут.

В чистом кипятке смешиваем соль и сахар, доводим до кипения, варим пару минут и вливаем уксус.

Разливаем маринад в банки, закручиваем крышки и накрываем банки до остывания.