Подойдут даже крупные огурцы. Не нужно плотно укладывать: рецепт без стерилизации и заливки кипятком
Один из самых простых и удобных рецептов: минимум усилий, зато результат просто потрясающий, огурчики настолько вкусные, что это станет вашей любимой закуской.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- огурцы, 3 кг;
- соль, 5 ст.л;
- сахар, 10 ст.л;
- уксус яблочный 6 %, 350 г;
- лавровый лист, 4 шт;
- перец горошком, 30 шт;
- перец душистый, 15 шт;
- зелень свежая по вкусу;
- хрен листья, 3 шт;
- острый перчик, 1 шт;
- морковь и сладкий перец по 1 шт;
- чеснок, 8 зуб.
- вода, 2 л.
Процесс приготовления
Сладкий перец, острый, морковь и чеснок, зелень измельчаем с помощью блендера.
В воду добавляем соль, сахар, доводим до кипения и варим пару минут, вливаем уксус и варим минуту.
Огурцы моем, отрезаем хвостики и режем кусками.
Огурцы высыпаем в маринад и варим до того момента, когда они поменяют свой изумрудный цвет на оливковый. Как правило, это буквально 5 – 6 минут. Перемешиваем и не доводим до кипения.
Раскладываем огурцы в стерилизованные банки, добавляем перец горошком и душистый, лавровый лист.
В маринад добавляем измельченные овощи, доводим до кипения, варим пару минут и разливаем горячий маринад в банки с огурцами.
Закатываем банки крышками и переворачиваем, накрываем до остывания.
Храним консервацию в подвале или в кладовке.
Вкус и аромат этих огурчиков вам точно придется по вкусу, их можно добавлять в салаты, супы, в начинки для пирогов.
