Нежный пирог 3 стакана. Рецепт, который давно стал классикой: секрет в пуховом тесте

Этот рецепт пирога давно стал классикой, которую знают почти в каждой семье. Но лишний раз напомнить рецепт, считаю, не лишним. Особенно такой пирог сочетается со сметанным кремом и благодаря ему, он превращается в нежный торт.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир жирный, сахар, мука по 1 стакану;
яйцо, 1 шт;
сода и лимонный сок по 1 ч.л;
сметана, 400 г;
какао, 20 г;
пудра сахарная, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Объем стакана может быть разным, главное, чтобы все было в равных количествах.

Смешиваем кефир с содой и лимонным соком.

Сахар смешиваем с яйцом и солью, взбиваем массу венчиком.

Вливаем в сахар кефир, перемешиваем массу до однородности.

Всыпаем просеянную муку и вымешиваем густое тесто.

Всыпаем какао и перемешиваем.

Какао берите жирное, качественное, чтобы торт получился совсем шоколадным.

Вливаем растительное масло и вымешиваем.

Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусах духовке около 40 минут. Готовность проверяйте шпажкой.

Остужаем бисквит, режем на 2 – 3 коржа.

Для крема взбиваем венчиком жирную сметану с сахарной пудрой. Можно взять и не с большим процентом жирности, но тогда придется добавлять еще загуститель для сметаны, чтобы крем был густой.

Выкладываем крем на коржи, формируем торт, обмазываем бока и верх кремом, обсыпаем какао или тертым шоколадом, орехами, миндальными лепестками и т.д.