Дешево, сытно и очень вкусно. Просто смешайте картошку и яйца: бабушкин рецепт удивил всех

Блины с картофельной начинкой — это традиционное блюдо славянской кухни, которое пользуется популярностью во многих семьях. Они просты в приготовлении и могут быть адаптированы под любой вкус.

Блины с картошкой — сытное и вкусное блюдо, которое может стать отличным выбором для завтрака или обеда. Картофельная начинка придает блинам особый аромат и делает их более питательными.

Это блюдо может быть приготовлено по-разному: с жареным луком, грибами или другими добавками. В любом случае, блины с картофельным фаршем станут прекрасным дополнением к вашему столу.

Ингредиенты для начинки:

картофель — 3 шт.;
лук — 1 шт.;
перец — 1 шт.;
сыр — 100 г;
зеленый лук — пучок;
соль — щепотка.

Ингредиенты для блинов:

яйца — 2 шт.;
соль — ½ ч.л.;
сахар — 1 ст.л.;
молоко — 500 мл;
мука — 200 г.

Ингредиенты для теста:

яйца — 3 шт.;
соль — щепотка;
мука — 3 ст.л.;
панировочные сухари.

Приготовление блинов с картофельной начинкой:

Для теста необходимо взбить яйца венчиком, высыпать к ним муку и тщательно перемешать, убирая все комки. Очищаем картофель, оставляем тесто на 10 минут, чтобы разошлись оставшиеся комки.

Нарезаем картофель небольшими кубиками и отвариваем до готовности. Нарезаем мелко лук и обжариваем его до золотистого цвета 2-3 минуты в сковороде на растительном масле.

Очищаем от внутренностей перец, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к луку. Обжариваем овощи в сковороде пару минут, солим и перчим.

Вареный картофель превращаем в пюре, выкладываем в него обжаренный лук и перец, добавляем натертый на мелкой терке сыр. Также шинкуем в начинку зеленый лук, смешиваем.

Для блинов в миске соединяем соль, сахар и муку, разбиваем к сыпучим продуктам яйца. Вливаем в смесь молоко и растительное масло, тщательно перемешиваем, не оставляем комков.

Обжариваем в сковороде тонкие золотистые блины из полученного блинного теста. Выкладываем на каждый блин начинку и заворачиваем её будто в конвертик.

Конвертики обволакиваем сперва в тесте, а затем в панировочных сухарях. Выкладываем конвертики в сковороде с растительным маслом, обжариваем с каждой стороны до румяного состояния.