Почему нельзя отжимать чайный пакетик в чашку: многие даже не догадываются

Разбираемся, нужно ли доставать пакетик из чая после заваривания и почему не стоит его отжимать обратно в чашку.

Заваривая пакетик чая, многие наматывают нить на ложку, чтобы отжать его. Делают это зачастую чисто автоматически, даже не задумываясь — кто-то не хочет, чтобы добро пропадало, кто-то — чтобы подтекал пакет с мусором. Но так делать не стоит. Рассказываем, почему нельзя отжимать чайный пакетик в чашку и что с ним делать после заваривания.

Нужно ли доставать пакетик из чая после заваривания и что будет, если его отжать

Пакетированный чай нельзя долго заваривать, так как из него в напиток попадает лишком много дубильных веществ. Они портят вкус чая, делая его горьким, и, кроме всего, в избытке могут плохо отражаться на здоровье. По этой же причине не советуют отжимать пакетик в чашку после заваривания.

Дубильные вещества, которые содержатся в чае — танины — полезны на самом деле, но в небольших дозах. Они являются природным антиоксидантом, могут выводить токсины и улучшить перистальтику кишечника. Но стоит с дубильными веществами «переборщить», как они становятся вредными:

могут стать причиной обезвоживания;
мешают усваиваться некоторым полезным веществам;
нарушают работу ферментов, что может отражаться на печени и почках.

Также крепкий чай может провоцировать скачки давления, вызывать тошноту и окрашивать зубную эмаль.

Вот почему нужно избегать длительного заваривания пакетированного чая и отказаться от привычки отжимать пакетик обратно в чашку.

Сколько нужно держать пакетик с чаем в чашке? Заваривать чай следует максимум 3 минуты, а детям — и того меньше, им нельзя крепкий напиток. Кипятком заваривать также нельзя: максимальная t воды для черного чая — 90°С, для зеленого — 80°С.

Если вдруг получилось так, что вы передержали пакетик в чашке, то снизить воздействие танинов можно, добавив дольку лимона или же молока, как это делают англичане.