Готовится за двадцать минут и исчезает со стола мгновенно
Друзья, сегодня делюсь с вами рецептом блюда, которое мы все так любим заказывать в кафе или покупать в отделах кулинарии. Это яркий, пряный и невероятно вкусный салат с фунчозой. Он отлично заменяет привычные гарниры и всегда становится украшением любого стола. А самое приятное, что на его приготовление уйдет не больше двадцати минут.
Ингредиенты
Фунчоза 200 грамм
Морковь 200 грамм
Сладкий перец 200 грамм
Свежий огурец 200 грамм
Чеснок 3 зубчика
Свежая кинза 20 грамм
Соевый соус 6 столовых ложек
Уксус 9 процентов 3 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Хлопья красного перца чили по вкусу
Кунжутные семечки по вкусу
Приготовление
Заливаем фунчозу кипятком на семь минут или следуем инструкции на упаковке.
Пока лапша запаривается, подготавливаем овощи. Морковь натираем на специальной терке, а сладкий перец и свежие огурцы нарезаем аккуратной тонкой соломкой.
В небольшой миске смешиваем измельченный чеснок, сахар, молотый кориандр и хлопья чили.
Раскаляем растительное масло на сковороде и аккуратно выливаем его прямо на специи, чтобы они мгновенно раскрыли свой аромат.
Сразу же добавляем к этой горячей смеси соевый соус, уксус и кунжутное масло, тщательно перемешиваем.
Готовую фунчозу откидываем на дуршлаг и обязательно промываем холодной водой, давая жидкости полностью стечь.
В большом салатнике соединяем лапшу, подготовленные овощи и рубленую зелень кинзы.
Выливаем ароматную заправку, добавляем кунжутные семечки и очень бережно, но тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Оставляем салат настояться при комнатной температуре хотя бы на час, чтобы вкусы полностью объединились.
Советы
Вместо обычного столового уксуса смело используйте рисовый или яблочный, они сделают вкус блюда более мягким и изысканным.
Кунжутные семечки лучше предварительно обжарить на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка, так они дадут гораздо больше аромата.
Если хотите сделать салат более сытным, добавьте к овощам обжаренные грибы, креветки или отварную стручковую фасоль.
Слишком длинную лапшу перед смешиванием удобно немного подрезать кухонными ножницами, чтобы салат было комфортнее есть.
Свежую кинзу можно частично заменить зеленым луком или петрушкой, если у вас или ваших гостей есть особенности восприятия этой травы.
