Песочная крошка и тающий творожный крем в одном пироге
Делюсь с вами рецептом моего самого любимого домашнего десерта. Эта ватрушка получается невероятно нежной, с рассыпчатой песочной основой и воздушным творожным кремом. Готовится очень просто, а съедается мгновенно. Обязательно сохраните себе и порадуйте близких настоящим кулинарным чудом.
Ингредиенты
Мука пшеничная 400 грамм
Творог 500 грамм
Масло сливочное 200 грамм
Куриные яйца 4 штуки
Сахар 300 грамм
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Соль щепотка
Приготовление
Заранее разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов.
Холодное сливочное масло натираем на крупной терке прямо в глубокую миску.
Туда же всыпаем просеянную муку, половину всего сахара, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.
Все это тщательно перетираем руками до состояния мелкой хлебной крошки.
В отдельную посуду кладем творог, разбиваем яйца и всыпаем оставшийся сахар с ванильным сахаром.
Взбиваем массу блендером до идеальной гладкости и однородности.
Форму для выпечки застилаем пергаментом и высыпаем внутрь две трети песочной крошки.
Аккуратно разравниваем и формируем по краям небольшие бортики.
Сверху выливаем подготовленную творожную начинку.
Оставшуюся песочную смесь просеиваем через сито прямо на творог ровным слоем.
Отправляем пирог в духовку и выпекаем около пятидесяти минут до красивого золотистого цвета.
Готовую ватрушку достаем и даем ей полностью остыть, а лучше подержать в холодильнике несколько часов перед подачей.
Советы
Если под рукой не оказалось блендера, просто протрите творог через мелкое сито и тщательно разотрите с остальными продуктами обычным венчиком.
В творожную массу смело добавляйте распаренный изюм, грецкие орехи или свежие ягоды по вашему вкусу.
Часть пшеничной муки можно смело заменить овсяными хлопьями для более полезного и интересного вкуса.
Если используете форму другого диаметра, просто ориентируйтесь по внешнему виду пирога и при необходимости немного меняйте время выпекания.
