Мы привыкли думать, что онкология — это всегда генетика, плохая экология или просто злой рок, от которого никто не застрахован.
Но давайте посмотрим правде в глаза. Наша пищеварительная система каждый день перерабатывает килограммы еды. И если мы изо дня в день закидываем в себя откровенный пищевой «мусор», клетки нашего организма начинают сходить с ума, мутировать и бесконтрольно делиться.
И я могу с уверенностью сказать: на полках наших супермаркетов лежат продукты, которые обладают доказанным канцерогенным (вызывающим рак) действием.
1. Промышленная мясопереработка (колбасы, сосиски, бекон)
Пожалуй, к этим продуктам стоит относиться с наибольшей осторожностью. Сама по себе мясная основа полезна, но вопросы вызывает.
Когда мы съедаем такую сосиску, нитриты в нашем желудке смешиваются с пищеварительным соком и превращаются в нитрозамины — мощнейшие канцерогены, которые напрямую бьют по слизистой кишечника. Регулярный бутерброд с колбасой по утрам колоссально повышает риск рака толстой кишки.
Чем заменить: Если вы любите бутерброды по утрам, попробуйте заменить магазинную нарезку на домашнюю. Также попробуйте запекать мясо со специями в духовке, это гораздо вкуснее и полезнее!
2. Трансжиры (маргарин, магазинная выпечка, майонез)
Наверняка вы обращали внимание, как долго может храниться фабричная
выпечка. Часто это объясняется использованием гидрогенизированных жиров
(трансжиров).
Для нашего организма это абсолютно чужеродное вещество. Трансжиры встраиваются в мембраны наших клеток, делая их жесткими и непроницаемыми, что запускает воспалительные и опухолевые процессы.
Чем заменить: Если любите печь — используйте только хорошее сливочное масло (82,5%). А вместо магазинного майонеза сделайте домашний соус: смешайте натуральный йогурт, чайную ложку горчицы, немного лимонного сока и соль. Это невероятно вкусно и абсолютно безопасно!
3. Копчености и «жидкий дым»
Шпроты, копченая скумбрия, грудинка — всё это так вкусно пахнет костром. Но в процессе копчения (или вымачивания в химическом «жидком дыме») в продукт попадает бензопирен.
Это тот самый канцероген, который содержится в выхлопных газах автомобилей. Особенно опасна ситуация, когда при жарке шашлыка жир капает на раскаленные угли — поднимающийся дым пропитывает мясо чистым ядом.
Чем заменить: Копчености должны стать блюдом для исключительных праздников, а не для повседневного ужина. Если хочется яркого вкуса — используйте натуральные специи. Например, копченая паприка даст тот самый любимый аромат дымка любому запеченному мясу или рыбе без грамма канцерогенов.
4. Подгоревшая корочка и жареное масло
Многие обожают жареную картошку с черными хрустящими «зажарками» или котлеты с жесткой корочкой. Но эта самая вкусная, хрустящая часть — чистый акриламид.
Это токсичное вещество образуется, когда мы сильно перегреваем масло и углеводы. Чем темнее корочка на вашей сковородке, тем больше в ней канцерогенов, разрушающих печень и щитовидную железу.
Чем заменить: Если не можете жить без картошки — запекайте ее в духовке дольками на пергаментной бумаге, слегка сбрызнув маслом. Вы получите хрустящую, золотистую (а не черную!) корочку. А мясо лучше тушить или готовить на пару.
Наше здоровье — это результат ежедневных выборов за столом. Заменить откровенный химический мусор на цельные продукты — это наша главная и самая доступная профилактика.
Но, к сожалению, иногда болезнь оказывается хитрее, и генетика берет свое. Рак до сих пор остается одним из самых главных страхов 21 века. Однако в последнее время у меня появилась огромная уверенность, что мы уже в шаге от решения этой глобальной проблемы!
Буквально на днях я читала потрясающие новости: наша наука совершила настоящий прорыв. В России первый пациент уже получил отечественную персонализированную мРНК-вакцину от рака. Только вдумайтесь в эту инновацию: препарат создают индивидуально под конкретного человека, изучая молекулярную генетику именно его опухоли. Эта умная вакцина буквально «обучает» иммунитет распознавать и точечно уничтожать угрозу, включая даже микроскопические очаги. Проект создания препарата «НЕООНКОВАК» реализован в сотрудничестве НМИЦ радиологии Минздрава России и НИЦЭМ им. Н.Ф. Гамалеи Минздрава России.
Не переживайте, это не какая-то закрытая технология «для избранных». Как заявил министр здравоохранения Михаил Мурашко, сейчас по поручению Председателя Правительства России Михаила Мишустина завершается работа по включению этой вакцины в программу государственных гарантий. А это значит, что такое прорывное лечение очень скоро станет доступно для всех граждан нашей страны, которым оно жизненно необходимо!
Осознание того, что наша медицина делает такие фантастические шаги в лечении онкологии, дает невероятное чувство защищенности. Но давайте договоримся: пусть ученые и врачи занимаются высокими технологиями и спасением жизней, а мы с вами возьмем ответственность за то, что лежит в нашей тарелке.
Давайте беречь себя и своих близких каждый день!
Внимание: Данная статья носит исключительно информационный характер. Она не является призывом к действию, не заменяет медицинскую консультацию и не может использоваться для постановки диагноза или назначения лечения.
А от какого продукта из этого списка вам сложнее всего отказаться: от колбасы, майонеза или жареной корочки? Жду ваших ответов в комментариях, давайте обсудим!
