Свежие персики можно не только съесть, но и испечь с ними потрясающий летний пирог на кефире.
Тесто на кефире получается нежным, воздушным и влажным, а дольки сочного персики придают пирогу свежесть и лёгкую кислинку, которая идеально оттеняет сладость основы.
Пирог готовится быстро и просто. Замесите тесто, сверху уложите кусочки персика и отправьте в духовку.
Такой пирог особенно хорош, с утренним кофе также с вечерним чаем или же просто так, чтобы порадовать себя кусочком лета.
Ингредиенты:
-
Персики свежие -3-4 штуки
-
Яйца — 3 шт
-
Кефир — 300 мл
-
Сахар -200 мл
-
Сливочное масло (растопить) — 50 гр
-
Мука — 320 гр
-
Разрыхлитель — 1 ч. л
Приготовление:
Готовим тесто для пирога. Для этого в глубокую посуду разбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем миксером или венчиков до пышной белой массы.
Теперь в яичную массу вливаем кефир. Кефир должен быть комнатной температуры.
Поэтому его нужно заранее достать из холодильника или же можно слегка подогреть в микроволновке.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке и также добавляем в яичную массу.
Продолжаем взбивать до однородной массы.
В массу всыпаем разрыхлитель просеянную муку.
Замешиваем однородное тесто, оно по консистенции должно получится как густая сметана.
Берём форму диаметр формы 22 сантиметра.
Дно застилаем пергаментной бумагой или смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.
Тесто распределяем равномерно лопаткой.
Персики промыть и нарезать на небольшие дольки. Выкладываем персики сверху на пирог срезом вниз.
Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
Готовность пирога проверяйте зубочисткой.
Достаём пирог из духовки даём ему немного остыть и подаём к столу.
Приятного аппетита!
