Сезон абрикосов в самом разгаре, поэтому самое время испечь вкусный и простой пирог. Пирог с абрикосами — это чудесная домашняя выпечка.
Пирог состоит из трех слоёв, снизу мягкое тесто, в середине нежная творожная начинка, а сверху сочные и ароматные абрикосы.
Готовится просто, а получается красиво и невероятно вкусно.
Ингредиенты:
-
Яйца — 2 шт
-
сахар — 80 гр
-
Сметана — 200 гр
-
Растительное масло — 2 ст. л
-
Мука — 180 гр
-
Разрыхлитель — 10 гр
-
Соль — 1 щепотка
Начинка:
-
Творог — 350 гр
-
Сахар — 100 гр
-
Яйца — 2 шт
-
Манная крупа — 3 ст. л
-
Ванилин по вкусу
-
Абрикосы — 5-6 шт
Сначала приготовим тесто. Для этого в миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером на средней скорости до пышной белой массы.
Теперь в яичную массу вливаем растительное масло и сметану и снова взбиваем до однородной массы.
В полученную массу всыпаем просеянную муку и разрыхлитель и продолжаем взбивать. должно получится однородное тесто не очень густое.
Начинка: В отдельную посуду выкладываем творог, можно брать любой жирности. Также добавляем яйца.
Теперь перетираем погружным блендером всё до однородной массы. Так чтобы не было крупинок.
Берём абрикосы промыть и нарезать кубиками или дольками. Часть нарезанных абрикосов выкладываем в тесто, а вторую часть оставляем для украшения пирога.
Берём форму диаметр моей формы 22 сантиметра. Форму смазываем сливочным маслом и выливаем тесто.
Разравниваем тесто и затем сверху выкладываем творожную начинку. Начинку нужно выкладываем по центру пирога. Края из теста должны быть без начинки.
Сверху украшаем пирог второй половиной нарезанных абрикосов.
Ставим пирог в духовку на 40-45 минут при температуре 18 градусов.
По истечении времени достаём пирог из духовки достаем его из формы. Даём немного остыть подаём к столу.
Приятного аппетита!
Большое спасибо, что дочитали статью до конца!
