Бывает, что хочется приготовить что-то вкусное к чаю, но совсем не хочется долго возиться с тестом. Именно для таких случаев у меня есть любимый рецепт. Беру обычный стакан кефира, несколько простых ингредиентов — и уже через полчаса на столе красуется целая гора мягких, пышных спиралек с аппетитной сахарной корочкой.
Они получаются невероятно нежными внутри, слегка хрустящими снаружи и очень красивыми. Кажется, будто их купили в хорошей пекарне, хотя готовятся они проще простого. Попробуйте один раз — и этот рецепт точно поселится в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты:
-
кефир — 250 мл;
-
яйцо — 1 шт.;
-
сахар — 70 г;
-
ванильный сахар — 10 г;
-
соль — щепотка;
-
растительное масло — 50 мл;
-
разрыхлитель — 10 г;
-
мука — 420-470 г;
-
сахар для посыпки;
-
корица по желанию.
Приготовление:
В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте в жидкую смесь. Замесите мягкое тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Количество муки может немного отличаться в зависимости от ее качества.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут.
Затем разделите тесто на несколько частей. Каждую раскатайте в длинный пласт толщиной около 5 мм. Посыпьте сахаром, при желании добавьте немного корицы и слегка прижмите начинку скалкой.
Нарежьте полосками шириной примерно 2 см. Каждую полоску аккуратно скрутите спиралькой и сверните в красивый завиток.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между ними.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 18-22 минуты до красивого золотистого цвета.
Готовые спиральки слегка остудите и при желании посыпьте сахарной пудрой. Они особенно вкусны еще теплыми с чашкой чая или кофе.
