С чесночной заправкой они просто божественны! Обожаю их за аромат, который они источают по всему дому!
Мягкое пуховое тесто, чесночная заправка и ароматная свежая зелень… их сразу съесть хочется!
Пампушки такие, кстати, можно смело отправлять в заморозку. Для этого дождитесь, пока они полностью остынут, затем заверните в пищевую пленку или уложите в пакет и отправьте в морозилку.
Самый удобный способ разморозки — это оставить их на ночь в холодильнике. После этого достаточно разогреть пампушки и приготовить для них любимую заправку — они получатся таким же аппетитными и пышными, как свежеиспеченные!
Кроме того, из этого теста можно выпекать не только пампушки, но и вкусный домашний хлеб. Если в доме пекут хлеб, значит в нём тепло и уютно!
У меня рецепт с двумя способами замеса.
Способ 1 (безопарный, для свежих дрожжей)
Чаще готовлю тесто этим способом, всегда уверенна в дрожжах. Смешайте 150 мл теплой воды, 2 ч.л сухих дрожжей, 1 яйцо, 0,5 ч.л соли, 2 ч.л сахара и 3 ст.л растительного масла. Постепенно добавьте 300 г просеянной муки и замешивайте тесто около 4 минут — до получения эластичной массы, не липнущей к рукам (для удобства смазывайте руки маслом).
Способ 2 (с опарой, при сомнении в дрожжах)
Смешайте теплую воду с сахаром, растворите в жидкости дрожжи и оставьте до появления пышной пенной шапочки. Затем добавьте остальные ингредиенты и муку, замешайте тесто по вышеописанной схеме.
Тесто кладу в миску, смазанную маслом. Накрываю. Оставляю подниматься на 1,5 часа.
За это время я успеваю приготовить свой любимый наваристый борщ. Конечно, бульон накануне сварила.
