Мы часто вспоминаем о позвоночнике, когда начинает болеть спина. До этого кажется, что он прекрасно справляется со своей работой сам по себе. Мы сидим часами, мало двигаемся, откладываем зарядку на понедельник, а потом удивляемся, почему привычные движения даются всё труднее.
Между тем здоровье костей, связок, сухожилий и суставов зависит не только от физической активности, но и от питания. Организму нужны кальций, магний, фосфор, цинк, белок и витамины. Причём одного кальция недостаточно: важны и другие вещества, участвующие в поддержании костной ткани.
Разумеется, ни один продукт не способен восстановить разрушенные позвонки или избавить от заболеваний суставов. Но разнообразный рацион помогает обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
Информация носит ознакомительный характер. По вопросам профилактики и лечения заболеваний обращайтесь к врачу.
1. Молочные продукты: не только кальций
Молоко, творог, натуральный йогурт, кефир и сыр давно считаются хорошими источниками кальция. Этот минерал необходим для поддержания прочности костей, в том числе позвонков.
Исследование с участием пожилых мужчин показало связь регулярного употребления молока с улучшением показателей минеральной плотности костной ткани позвонков. Однако важен не один продукт, а полноценное питание в целом.
Для усвоения кальция организму необходим витамин D. Получить его можно, в частности, из жирной рыбы и некоторых других продуктов, а при необходимости врач может рекомендовать добавки.
2. Жирная рыба: доступный источник витамина D
Не всем по карману регулярно покупать форель или лосося. Но для полезного меню есть более доступные варианты: скумбрия, сардины и сельдь.
Жирная рыба содержит витамин D, который участвует в обмене кальция и поддержании здоровья костей. В ней также есть белок и жирные кислоты, необходимые организму.
Как лучше приготовить рыбу?
Запечь в фольге, приготовить на пару или потушить. Например, скумбрия с зеленью и лимоном получается вкусной и без обжаривания в большом количестве масла. Морской окунь, тушённый в молоке, тоже может стать хорошим вариантом ужина.
Не стоит считать любую румяную корочку прямой дорогой к старению, но регулярное употребление сильно зажаренной пищи действительно не лучший выбор для повседневного рациона.
3. Тыквенные семечки и арахис: маленькие источники цинка
Иногда полезные продукты стоят совсем недорого и не требуют особого приготовления. Тыквенные семечки и арахис содержат цинк, который участвует во многих процессах обмена веществ, включая поддержание здоровья костной ткани.
Их можно добавлять в кашу, салаты или есть понемногу в качестве перекуса. Главное, не превращать небольшую горсть в целую тарелку: орехи и семена достаточно калорийны.
Детям эти продукты тоже могут быть полезны как часть разнообразного питания, если нет аллергии и они подходят ребёнку по возрасту. Однако ни арахис, ни семечки не защищают от сколиоза и не исправляют нарушения осанки. Здесь нужны движение, подходящая физическая нагрузка и рекомендации специалиста.
4. Чеснок: больше, чем приправа
О чесноке чаще вспоминают в сезон простуд. Но его свойства этим не ограничиваются. В нём содержатся биологически активные соединения, которые изучают в связи с воспалительными процессами и состоянием костной ткани.
Есть и исследования, в которых соединения чеснока связывают с возможным благоприятным влиянием на минеральную плотность костей. Однако пока нельзя утверждать, что обычная порция чеснока способна предотвратить разрушение позвоночника или вылечить заболевание суставов.
Добавляйте его в супы, овощные блюда и соусы, если любите. Только без фанатизма: большое количество чеснока может раздражать желудок, а при некоторых заболеваниях и приёме лекарств стоит соблюдать осторожность.
5. Репчатый и зелёный лук, брокколи
Овощи нужны организму не только ради клетчатки. Они обеспечивают нас витаминами и другими веществами, участвующими в обменных процессах.
Репчатый лук содержит антиоксидантные соединения. В отдельных исследованиях изучалась связь его употребления с показателями здоровья костей, но обещать снижение риска остеопороза на определённый процент без достаточных доказательств было бы неправильно.
Зелёный лук и брокколи тоже заслуживают места на столе. Брокколи содержит витамин C, необходимый для образования коллагена, который входит в состав костей, хрящей, связок и сухожилий. Кроме того, в ней есть кальций.
Добавляйте овощи в салаты, супы и гарниры. Позвоночник не требует экзотики: обычная тарелка овощей порой полезнее дорогой баночки с обещаниями вечной молодости.
6. Морковь: привычный овощ с полезными свойствами
Морковь доступна круглый год, хорошо хранится и подходит для самых разных блюд. В ней содержится бета-каротин, из которого организм может вырабатывать витамин A. Этот витамин необходим для нормального роста и обновления тканей.
Морковь также содержит пищевые волокна и другие полезные вещества. Её можно есть сырой, тушить, запекать или добавлять в супы.
Но не стоит приписывать ей способность самостоятельно восстанавливать костную ткань. Для здоровья позвоночника важны достаточное питание, физическая активность и отсутствие дефицитов, а не отдельный овощ, каким бы полезным он ни был.
7. Костные бульоны: есть ли от них польза?
Наваристый суп с мясом, хрящами и овощами для многих ассоциируется с домашней кухней. При длительном приготовлении костей и соединительных тканей в бульон переходят некоторые белки и желатин, содержащие продукты распада коллагена.
Коллаген важен для связок, сухожилий и хрящей. Однако убедительных доказательств того, что костный бульон сам по себе восстанавливает повреждённые суставы или укрепляет позвоночник, пока недостаточно. Гиалуроновая кислота, о которой часто вспоминают в связи с суставами, также не превращает бульон в лекарство.
Тем не менее мясной суп может быть частью полноценного рациона. Готовьте его с умеренным количеством соли, добавляйте овощи и не забывайте о самом мясе, которое обеспечивает организм белком.
Что позвоночнику не слишком нравится
Есть продукты и привычки, с которыми лучше не перебарщивать. В первую очередь это избыток соли, частое употребление алкоголя и питание, в котором слишком много сладостей и ультрапереработанных продуктов.
Избыток соли может увеличивать выведение кальция с мочой. При регулярном употреблении больших количеств алкоголя нарушается нормальный обмен веществ, в том числе процессы, связанные со здоровьем костей.
С кофе всё не так однозначно. Умеренное потребление обычно не представляет проблемы для большинства здоровых взрослых, а вот очень большое количество кофеина может неблагоприятно влиять на баланс кальция. Отказываться от любимого напитка всем подряд не требуется.
Не сядет позвоночник и выпить лишнюю чашечку кофе, любимый и полезный напиток вымывает кальций из организма, так что –умеренность, и еще раз умеренность.
Главное, не искать единственного виновника всех проблем со спиной. На состояние позвоночника влияют возраст, наследственность, физическая активность, масса тела, заболевания и множество других факторов.
Что думаете по этому поводу? Делитесь в комментариях!
