Лучший лимонный торт в мире. Просто тает во рту: легко и вкусно

Многие считают, что лимонный торт является изобретением французских кондитеров. Этот торт часто наблюдается в фильмах, представлен, как правило, рядом с Эйфелевой башней.

Однако, французский лимонный торт — это стереотип. На самом деле этот вид выпечки придуман совместно всем миром. Дело в том, что крем для лимонного торта начали создавать в Англии.

Этот рецепт перекочевал в другие европейские страны, а затем в Америку.
В США торт стал таким, каким мы видим его в современности. Давайте попробуем приготовить классический лимонный торт.

Ингредиенты крема для лимонного торта:

яйцо — шт.;
сахар — 50 г;
кукурузный крахмал — 40 г;
Сок лимона;
Лимонная кожура;
молоко — 300 мл.

Ингредиенты для теста:

яйца — 2 шт.;
сахар — 100 г;
ванильный сахар — 10 г;
растительное масло — 120 мл;
молоко — 120 мл;
мука — 220 г;
разрыхлитель — 15 г.

Приготовление лимонного торта:

В сотейник разбиваем яйцо, высыпаем сахарный песок, цедру и крахмал, выливаем сок лимона и тщательно перемешиваем компоненты между собой. В смесь выливаем молоко, на медленном огне доводим массу до загустения.

Далее надо дать крему остыть, при этом обязательно накрыть пищевой пленкой в контакт.

Необходимо, чтобы крем остыл, но не заветрился.

Для приготовления теста надо смешать яйца с классическим и ванильным сахаром, а затем вылить растительное масло. В смесь добавляем молоко, продолжаем перемешивать компоненты.

Просеиваем в молочную смесь муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Застилаем форму для выпечки пергаментом, выкладываем на поверхность ½ часть теста.

Выпекать бисквит нужно при температуре 190 градусов примерно 20 минут. Далее, на горячий бисквит кладем остывший крем, выравниваем по поверхности.